Aardbeientaart

Stemmen: 3

Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Aardbeientaart is een chique zomers alternatief voor de traditionele appeltaart met rasterpatroon. Hij is ongelooflijk makkelijk te maken, omdat de aardbeienvulling niet voorgekookt hoeft te worden. Meng de aardbeien met suiker en maizena en verdeel het mengsel over het deeg in een taartvorm. Kant-en-klare taartbodems gebruiken bespaart je tijd. In plaats van een traditioneel rasterpatroon kun je de vulling bedekken met cirkels deeg. Dat ziet er uniek en origineel uit. Bestrooi voor het bakken de zichtbare delen van het deeg met grove suiker voor een extra knapperige korst die mooi afsteekt tegen de delicate aardbeienvulling. Garneer met slagroom en geniet ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

2 uitgerolde lagen soldeertest
2 eetlepels gesmolten boter
Witte decoratiesuiker, om te bestrooien.
5 kopjes aardbeien, gewassen, gedroogd en ontsteeld
0,5 kopje kristalsuiker
3 eetlepels maizena
Een snufje zout

Aardbeien slagroom

3/4 kopje slagroom
0,5 theelepel vanille-extract
2 eetlepels poedersuiker
1/4 kopje aardbeienjam

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, aardbei, aardbeienjam, room, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Rol één vel deeg uit en leg het in een taartvorm van 22 cm. Druk de randen mooi aan. Rol het andere vel deeg uit en snijd het met een scherp mes of deegsnijder in repen of cirkels van 1 cm dik.

Meng alle ingrediënten voor de vulling in een middelgrote kom en schep ze vervolgens op het deeg in de bakvorm.
Leg de deegreepjes in een rasterpatroon over de taart en vouw de randjes naar binnen, of leg de deegrondjes bovenop de aardbeien. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en bestrooi met suiker. Bak de taart 25 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 175 °C en bak nog 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Laat afkoelen en serveer met aardbeienroom.

Opmerking

Om de taart er aantrekkelijker uit te laten zien, snijd je cirkels uit het deeg met een diameter van 2,5-4 cm en bedek je de vulling ermee.
Aardbeien slagroom:

Klop in een middelgrote kom de slagroom stijf. Voeg de vanille en poedersuiker toe en klop verder tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de jam beetje bij beetje toe en klop tot er weer stijve pieken ontstaan.