Aardbeiencrumble

Stemmen: 4

Dit lentetoetje, gebakken met een goudbruine bovenlaag, wordt voornamelijk gemaakt met zoete aardbeien. Om ervoor te zorgen dat de vulling goed gaart, moet de aardbeiencrumble volledig in de koelkast worden gezet voordat u hem serveert.

Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Huisgemaakte taart met aardbeiengelei als vulling en een kruimeltopping.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vulling

900 g aardbeien, in 4 stukken gesneden
1/3 kopje aardbeienjam
1/4 kopje maizena
1/4 kopje suiker
1 eetlepel citroensap

Streusel

1 en 3/4 kopjes bloem
1/4 kopje plus 2 eetlepels kristalsuiker
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel fijn zout
6 eetlepels koude boter, in blokjes gesneden
3/4 kopje plus 2 eetlepels koude slagroom
1 theelepel vanille-extract
Vanille-ijs als bijgerecht

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, aardbeienjam, meel, room, vanille-extract, citroensap, vanille-ijs, zetmeel, streusel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de vulling voor.Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop in een grote kom de jam, maizena, suiker, citroensap en 2 eetlepels water door elkaar tot een glad mengsel.

Voeg de aardbeien toe en meng voorzichtig zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Doe het mengsel in een ovenschaal van 2 liter en verdeel de aardbeien met een spatel of grote lepel over de schaal.
Bereid de streusel voor.Meng bloem, 1/4 kopje suiker, bakpoeder en zout in een keukenmachine. Voeg de boter toe en pulseer tot het mengsel op grof kruim lijkt. Voeg 3/4 kopje room en vanille toe en pulseer tot het deeg begint samen te komen. Niet te lang mixen.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de aardbeien, besprenkel met de resterende 2 eetlepels slagroom en bestrooi met de resterende 2 eetlepels suiker.

Plaats de cobbler op een bakplaat en bak hem tot de bovenkant lichtbruin is en de vulling borrelt, ongeveer 1 uur. Laat de cobbler volledig afkoelen voor het serveren, 2 tot 3 uur. Serveer met vanille-ijs.

Recept aardbeiencrumble, verdeeld in porties, met amandeltopping.