Bosbessen- en nectarinecrumble
Stemmen: 13
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Dit dessert van Food Network Kitchens gebruikt tapioca om de vulling van verse bessen te verdikken en te voorkomen dat het gebak zacht wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Bladerdeeg voor fruitcrumble:
- 1,5 kopjes bloem
- 1/3 kopje suiker
- 2 en 1/4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel fijn zout
- 6 eetlepels gekoelde boter, in kleine stukjes gesneden
- 1 ei categorie CO
- 1/2 kopje slagroom
- Serveersuggestie: Met vanille-ijs of slagroom.
Fruit:
- 6 rijpe nectarines (ongeveer 450 g)
- 2 kopjes verse bosbessen
- 1 kopje suiker
- 1 eetlepel instant tapioca
- 2 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden, plus een beetje extra voor de pan
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: nectarines, bosbes, zetmeel, eieren, premium meel, room, vanille-ijs, tapioca
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid het fruit voor: Snijd de nectarines doormidden langs de natuurlijke groef, laat de schil eraan zitten. Snijd elke helft in 3 partjes. Meng de nectarines met de bosbessen, suiker en tapioca en doe het mengsel in een ingevette ronde ovenschaal van 23 cm. Leg klontjes boter bovenop het fruit.
- Bereid het deeg voor: Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Wrijf 2 eetlepels (30 g) boter tussen je vingers tot er geen klontjes meer zijn. Wrijf de resterende 4 eetlepels (60 g) boter erdoorheen tot er gelijkmatige stukjes ter grootte van een erwt ontstaan. Klop de eieren en de room samen en spatel dit door de droge ingrediënten tot een los, luchtig beslag ontstaat.
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor tot 190 °C (375 °F). Verdeel grote porties deeg over het fruit, zodat er een soort kasseienpatroon ontstaat. Bak tot het goudbruin is en een tandenstoker die erin wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen op het rooster.
Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel met vanille-ijs of slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
