Knapperig met bosbessen en nectarines
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 22 porties
Calorieën 326, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 53 mg, natrium 87 mg, suiker 23 G.
Portiegrootte: 1 van de 22 porties
Calorieën 326, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 53 mg, natrium 87 mg, suiker 23 G.
Dit fruitige dessert zit boordevol zomerse smaken. Een mix van sappige bosbessen en geurige nectarines wordt gebakken onder een knapperige topping van havermout, gehakte pecannoten en bruine suiker. Om het fruit en het sap te binden, voeg je een paar eetlepels maizena toe. Sinaasappelrasp en versgeperst sap geven de fruitige zoetheid een verfrissende citrustoets. Serveer warm met een dot slagroom. Je kunt de slagroom eventueel vervangen door een bolletje vanille-ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vulling
- 1,8 kg nectarines, in dunne plakjes gesneden
- 1 liter bosbessen
- 1 eetlepel zachte boter om de pan in te vetten
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 2 volle eetlepels maizena
- Een snufje grof zout
- Rasp en sap van 1 sinaasappel (bewaar de rasp voor de garnering)
Topping
- 1 kopje premium bloem
- 1 kopje havermout
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 0,5 kopje bruine suiker
- Een snufje grof zout
- 220 g gekoelde gezouten boter
- 0,5 kopje gehakte pecannoten
Slagroom
- 2 kopjes slagroom
- 1 eetlepel kristalsuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: nectarines, bosbes, premium meel, havervlokken, bruine suiker, Sinaasappelsap, sinaasappelschil, pecannoten, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een bakvorm van 22 x 32 cm in.
- Vulling:
Doe de nectarines en bosbessen in een grote kom. Voeg de kristalsuiker, maizena, zout en sinaasappelsap toe en meng voorzichtig. Giet het fruitmengsel in de voorbereide ovenschaal. - Topping:
Meng in een grote kom de bloem, havermout, kristalsuiker, bruine suiker en zout en roer alles goed door elkaar. - Snijd 165 g boter in blokjes en spatel deze vervolgens met een deegsnijder of twee tafelmesjes door het bloemmengsel. Roer de pecannoten en de sinaasappelrasp erdoor.
- Verdeel de topping over het fruit. Snijd de resterende 55 g boter in blokjes en schik deze bovenop de topping. Dek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten.
- Verwijder vervolgens de folie en bak verder tot de bovenkant goudbruin is en het fruit borrelt, 25-30 minuten. Laat iets afkoelen en serveer.
Slagroom:
Meng de slagroom en suiker in een kom en klop tot de gewenste consistentie is bereikt. - Leg de chips op borden en garneer met slagroom.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
