Rabarbercrumble
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Hoewel rabarber als groente wordt beschouwd, wordt het in het Westen veel gebruikt in zoete gebakjes en jam. De zure smaak geeft taarten een kenmerkende smaak en aroma. In Amerika is het meest voorkomende rabarberdessert een crumble – een ovenschotel met een zachte vulling en een knapperige topping. Rabarberstukjes worden in een ovenschaal gelegd, bestrooid met suiker en bloem om het sap te binden, en bedekt met een mengsel van boter, noten, havermout en specerijen. Na het bakken wordt de in boter gedrenkte havermout heerlijk knapperig. Serveer de crumble met thee of een bolletje van je favoriete ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Topping
- 1/4 kopje grof gehakte walnoten
- 1/4 kopje havervlokken (geen snelkokende)
- 1/4 theelepel kaneel
- 3/4 kopje bloem
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 4 eetlepels (60 g) boter
Vulling
- 2 kg rabarber, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 0,5 kopje + 2 eetlepels suiker
- 3 eetlepels bloem
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: walnoten, havervlokken, kaneel, premium meel, bruine suiker, suiker, boter, rabarber
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Plaats een rooster in het midden van de oven. Bereid de topping door alle ingrediënten in een keukenmachine te doen. Mix tot een mengsel ter grootte van erwten. Mix niet te lang. Doe de rabarber in een grote, ondiepe ovenschaal en bestrooi met 125 ml + 2 eetlepels suiker en 3 eetlepels bloem, zodat de rabarber gelijkmatig bedekt is. Verdeel de krokante topping over het hele oppervlak. Bak tot het bubbelt en goudbruin is, ongeveer 30-40 minuten. Serveer de crumble warm of op kamertemperatuur, zoal het is, of met ijs.
Auteur van het recept - Kathleen Daelemans is een culinair schrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
