Rabarberroomtaarten
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Deze eenvoudige taartjes worden gemaakt met laagjes cake. Steek er rondjes uit met een koekjesvormpje, rooster ze in de oven en garneer ze met honingstroop, aardbeienjam en een rabarberroomkaasglazuur dat perfect combineert met aardbeien. Voor het glazuur wordt de rabarber gestoofd in siroop en vervolgens gemengd met slagroom van volle room, suiker en mascarpone. Spuit het rabarberglazuur met een stervormig spuitmondje op de cakeplakjes voor een prachtig glazuur. Serveer dit dessert op huisfeestjes of andere gelegenheden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje + 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels honing
- Een snufje zout
- 2 kopjes fijngehakte verse of bevroren rabarber, ontdooid
- 0,5 kopjes slagroom
- 3 eetlepels mascarponekaas of slagroom, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels poedersuiker
- 8 plakjes pondcake of 8 zoete platbroden
- Aardbeienjam
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suiker, Honing, rabarber, room, mascarponekaas, poedersuiker, cupcake, aardbeienjam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de suiker, honing, zout en 2 eetlepels water in een kleine steelpan en breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot de suiker is opgelost. Giet 1,5 eetlepel van de siroop in een kommetje. Voeg de rabarber toe aan de pan met de resterende siroop; kook, af en toe roerend, tot de rabarber zacht is en het mengsel indikt, 15-20 minuten. Laat het iets afkoelen en doe het vervolgens in een blender. Pureer tot een gladde massa. Doe de puree in een kom en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
- Klop de slagroom, mascarpone en poedersuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan. Spatel 1/3 van het roommengsel door het rabarbermengsel en spatel vervolgens de rest van het roommengsel erdoor. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C. Gebruik een ronde koekjesvorm van 5 cm om cirkels uit de cakeplakken te steken. Leg de cirkels op een bakplaat en bak ze kort, gedurende 5 minuten. Haal ze uit de oven en bestrijk ze direct met de overgebleven siroop; laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.
- Smeer een laag aardbeienjam op de cakebodems. Doe de rabarbercrème in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Spuit de crème op de cakebodems.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
