Napoleontaartjes met aardbeien en prosecco-room.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een recept voor Napoleongebakjes. Deze bestaan uit laagjes aardbeienvulling en een crème gemaakt van mascarpone en Prosecco.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de basis:
- 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg, voorgeontdooid
- 1 eidooier
- 3 eetlepels suiker
Voor de vulling:
- 1/4 kopje gekoelde Italiaanse mousserende wijn "Prosecco"
- 3/4 kopje gekoelde mascarponekaas
- 1/3 kopje gekoelde slagroom
- 1100 ml aardbeien, ontsteeld en in kwartjes gesneden
- 1/4 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje amandelen, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, opruimen, mascarponekaas, room, eieren, aardbei, vanille-extract, amandel, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de bladerdeeggebakjes voor: Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het bladerdeeg op de bakplaat. Klop in een kleine kom de eidooier los met 1 eetlepel water. Bestrijk het deeg met het mengsel en bestrooi met suiker. Vries het 15-20 minuten in, tot het stevig is.
- Bereid ondertussen de aardbeienvulling voor: prak 1 kopje aardbeien fijn met een vork in een grote kom. Voeg de resterende aardbeien, 2 eetlepels suiker en vanille-extractGoed mengen. Opzij zetten.
- Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius (375 graden Fahrenheit). Leg de amandelen op een bakplaat en rooster ze 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Zet apart.
Snijd het deeg met een scherp mes in vier vierkanten van 10 cm. Prik het deeg overal in met een vork. Plaats in de oven en bak 20 minuten, tot het licht goudbruin is. Verlaag de oventemperatuur naar 160 graden Celsius (325 graden Fahrenheit) en bak nog 15 minuten, tot het deeg volledig goudbruin en kruimelig is. Haal de bladerdeeggebakjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen. - Bereid de proseccocrème voor: Meng in een middelgrote kom de volgende ingrediënten door elkaar. mascarponeVoeg de slagroom, de resterende 2 eetlepels suiker en de Prosecco toe. Klop het mengsel met een mixer op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 2 minuten tot er stijve pieken ontstaan. (Klop niet te lang, anders kan de room korrelig worden.)
- Snijd de bladerdeeghelften horizontaal doormidden met een dun mes. Leg de onderste helften op serveerborden. Bestrijk ze met een beetje proseccoroom en aardbeien met hun sap. Leg de bovenste helften van het bladerdeeg erop en bestrooi met geroosterde amandelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
