Oranje Napoleon
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 170, totaal vet 3.5 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 28 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 20 mg, suiker 24 G.
Calorieën 170, totaal vet 3.5 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 28 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 20 mg, suiker 24 G.
Dit fruitige Napoleon-dessert zit boordevol citrusvruchtensmaak en frisheid, harmonieus gecombineerd met een delicate yoghurtcrème. Het is gemaakt met zoete navelsinaasappels. Snijd ze in plakjes en leg ze in laagjes, afgewisseld met een lichte crème van magere Griekse yoghurt en sinaasappelsiroop. De sinaasappelsiroop is gemaakt van het sap en de rasp van dezelfde sinaasappels als in de basis van het dessert, en ingedikt met honing. Besprenkel het dessert ermee en garneer met gehakte geroosterde pistachenoten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote navelsinaasappels (ongeveer 1 kg), rasp de schil van 1 sinaasappel en zet apart.
- 2 eetlepels honing
- 1 kopje magere Griekse yoghurt
- 1 theelepel oranjebloesemwater
- 1/4 kopje gepelde rauwe pistachenoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sinaasappels, Honing, yoghurt, oranjebloesemwater, pistachenoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd aan beide uiteinden van alle 4 sinaasappels ongeveer 2,5 cm af; leg de uiteinden apart. Leg 1 sinaasappel met de snijkant naar beneden op een snijplank. Snijd vanaf de bovenkant naar beneden de schil en het witte vruchtvlees weg. Snijd de sinaasappel in 3 plakken van ongeveer 2 cm dik en leg de plakken in een middelgrote kom. Herhaal dit met de overige sinaasappels. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
- Knijp de bewaarde sinaasappelresten uit in een kleine steelpan. Voeg de sinaasappelrasp, honing en eventueel overgebleven sap van de snijplank toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook de siroop, terwijl u de pan af en toe schudt, gedurende ongeveer 6 minuten. Tegen het einde van de kooktijd zal het oppervlak van de siroop bedekt zijn met grote bruine bubbels. U zou ongeveer 1/4 kopje siroop moeten hebben. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 25 minuten.
- Verhit ondertussen een kleine koekenpan op middelhoog vuur, voeg de pistachenoten toe en bak ze al roerend tot ze geurig en geroosterd zijn, ongeveer 4 minuten. Laat afkoelen en hak de pistachenoten vervolgens fijn.
- Meng in een middelgrote kom de yoghurt, de helft van de siroop en het oranjebloesemwater.
- Leg in elk van de 4 ondiepe kommen 3 schijfjes sinaasappel met daarop 1 eetlepel yoghurtmengsel, beginnend met een schijfje sinaasappel en eindigend met de yoghurt. Besprenkel met de resterende sinaasappelsiroop, bestrooi met pistachenoten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
