Prosecco-gelei parfait
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 355, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 72 mg, natrium 124 mg, suiker 21 G.
Calorieën 355, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 72 mg, natrium 124 mg, suiker 21 G.
Dit elegante gelaagde dessert in een glas is de perfecte afsluiting van een feestelijk diner. Prosecco-gelei wordt in blokjes gesneden en in glazen gelaagd met luchtige mascarponecrème. Het ziet eruit als champagne met schuim in een flûte!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 fles prosecco (750 ml)
- 3/4 kopje suiker, verdeeld
- 0,5 kopjes water
- 2 zakjes van 7 g gelatinepoeder
- 1 kopje slagroom
- 1 kopje mascarpone op kamertemperatuur
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: opruimen, gelatine, mascarponekaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de Prosecco, 0,5 kopje suiker en 0,5 kopje water in een grote pan en breng aan de kook op hoog vuur. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen om een deel van de alcohol te laten verdampen. Haal de pan van het vuur en roer er geleidelijk de gelatine doorheen tot deze volledig is opgelost.
- Giet het mengsel in een ovenschaal van 22x32 cm, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast om op te stollen.
- Klop in een grote kom de slagroom stijf. Klop in een andere kom de resterende 1/4 kop suiker met de mascarpone tot een glad mengsel.
- Spatel een derde van de slagroom door de mascarpone om deze luchtiger te maken, en spatel vervolgens de resterende slagroom erdoor. Snijd de proseccogelei in blokjes van 2x2 cm en bekleed de bodem van 4 parfaitglazen ermee. Verdeel de helft van de slagroom over de gelei en herhaal de laagjes nog een keer. Serveer met een lange lepel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
