Vanille whoopie pie met chocoladeroom
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 sandwichkoekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 sandwichkoekjes
De traditionele Amerikaanse whoopie pie bestaat uit een zachte chocoladebiscuit met een witte vanillebotercrème ertussen. Dit recept draait het om: lichte vanillekoekjes worden bij elkaar gehouden door chocoladebotercrème. Rol de romige zijkanten van de cakejes door kleurrijke sprinkles om je whoopie pie vrolijk en kleurrijk te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 2 en 3/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel fijn zout
- 1 en 1/3 kopjes kristalsuiker
- 110 g boter, op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 groot ei
- 2/3 kopje zure melk of kefir, goed schudden
Boterroom
- 700 g poedersuiker (ongeveer 6 kopjes)
- 165 g boter, op kamertemperatuur
- 1/4 kopje cacaopoeder gemengd met 3 eetlepels heet water
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels melk
- Veelkleurige strooisels voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure melk, kefir, melk, vanille-extract, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en bespray ze lichtjes met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, bakpoeder en zout door elkaar. Klop in een grote kom de suiker, boter en vanille-extract met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel. Voeg het ei toe en klop tot een glad geheel.
- Verlaag de snelheid van de mixer en voeg het bloemmengsel in drie porties toe, afwisselend met de zure melk. Mix na elke toevoeging tot alles goed gemengd is.
- Leg 2 eetlepels deeg op een bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Maak je vingers nat met water en vorm elk hoopje voorzichtig tot een rondje. Zet 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze terugveren als je er zachtjes op drukt, 10-12 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Boterroom:
Doe de poedersuiker en boter in de kom van een staande mixer en klop met de platte klopper op lage snelheid gedurende ongeveer 1 minuut. Verhoog de snelheid van de mixer naar gemiddeld en klop tot een glad mengsel. Zet de mixer uit en schraap de zijkanten van de kom schoon. - Voeg het opgeloste cacaopoeder en vanille-extract toe. Zet de mixer weer aan en klop 1-2 minuten op middelhoge snelheid. Zet de mixer uit en voeg de melk toe aan de slagroom. Mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
- Maak een whoopie pie:
Keer de helft van de koekjes om en besmeer ze met glazuur. Leg de andere helften erop, zodat er sandwiches ontstaan. Strooi hagelslag op een bord en rol de randen van elk koekje erdoorheen om ze te bedekken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
