Vanillecupcakes met delicate slagroom
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cupcakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cupcakes
Als je voor het eerst cupcakes bakt, is dit recept precies wat je nodig hebt. Het is een eenvoudig recept met alleen de basisingrediënten, en je krijgt er gegarandeerd heerlijke en mooie cupcakes mee. Bak de cupcakes in bakvormpjes en versier ze met botercrème. Ze zijn prachtig zoals ze zijn. Je kunt de crème ook kleuren met voedselkleurstof, en als je bijvoorbeeld romantische cupcakes wilt voor een speciale gelegenheid, probeer dan eens cranberry-frambozensap in plaats van melk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcakes
- 3/4 kopje boter, op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes suiker
- 5 grote eieren op kamertemperatuur
- 2,5 kopjes premium bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kopje halfvolle melk, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel vanille-extract
Glazuur
- 3/4 kopje boter, op kamertemperatuur
- 4-6 kopjes poedersuiker, gezeefd
- 6 eetlepels halfvolle melk, op kamertemperatuur
- 1,5 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, poedersuiker, vanille-extract, melk, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C en bekleed 2 muffinvormen met papieren vormpjes.
- Klop de boter en suiker samen. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
- Zeef in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Meng de melk en de vanille. Voeg de bloem- en melkmengsels afwisselend toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de bloem, en klop goed na elke toevoeging.
- Schep het beslag (met een ijsschep gaat dat het beste) in de muffinvormpjes, vul ze tot een derde vol, en bak ze ongeveer 18 minuten, tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cupcakes afkoelen in de vormpjes.
- Bereid het glazuur met een handmixer of een staande mixer met een platte menghaak.Klop de boter luchtig. Voeg 2 kopjes poedersuiker toe en begin op lage snelheid te kloppen tot het is opgenomen. Verhoog vervolgens de snelheid van de mixer naar hoog en klop het glazuur luchtig. Roer de melk en vanille erdoor.
- Voeg de resterende 2 kopjes poedersuiker toe en klop verder, voeg geleidelijk meer toe tot je 6 eetlepels hebt, totdat je een luchtig, smeerbaar glazuur hebt (de hoeveelheid poedersuiker die je gebruikt, hangt af van de zachtheid van de boter waarmee je begint). Verdeel het witte glazuur eventueel over meerdere kommen en kleur het met voedselkleurstof.
- Spuit of smeer de frosting op elke cupcake en bestrooi eventueel met decoratieve suiker. Laat de frosting een uur uitharden voordat je de cupcakes serveert. Cupcakes kunnen maximaal 2 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard..
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
