Zonnebloem cupcakes

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 245, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 64 mg, suiker 24 G.

Deze ingewikkelde cupcakes, versierd met gigantische zonnebloemen, zien er alleen op het eerste gezicht ingewikkeld uit. In werkelijkheid zijn ze heel gemakkelijk te versieren met slechts één spuitmondje, chocoladesprinkels en groen gekleurde kokosvlokken. Elke vanille cupcakebodem is geschikt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Decoratie

24 vanille cupcakes
2 kopjes Amerikaanse vanillebotercrème
1,5 kopjes kokosgras
0,5 kopjes gele glazuur
1/3 kopje chocoladesprinkels

Kokosgras

2 kopjes zoete kokosvlokken
1-2 theelepels vloeibare groene voedselkleurstof
0,5–1 theelepel vloeibare gele voedselkleurstof
Speciale uitrusting: spuitzak; Wilton bladmondstuk nr. 70

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cupcake, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bestrijk de cupcakes met botercrème. Maak in het midden van elke cupcake een kuiltje van ongeveer 2 cm doorsnee. Plak kokosvlokken aan de buitenrand van de cupcakes.
BloemblaadjesDoe de gele glazuur in een spuitzak met een bladvormig spuitmondje (maat 70).

Houd de spuitzak in een hoek van 45 graden, zodat de punt net het oppervlak in de cupcakevorm raakt (de brede kant moet parallel aan het oppervlak zijn). Knijp stevig en til de punt iets op. Laat de druk los terwijl u de punt naar u toe trekt, zodat het bloemblaadje tot vlak bij de rand van de cupcake komt. Zodra u de druk loslaat, beweegt u de punt weer weg.

Versier de hele rand van de cupcake met gele bloemblaadjes, waarbij je ze een beetje laat overlappen. Herhaal dit met de overige cupcakes.
Vouw een vel papier dubbel en strooi chocoladesprinkles in het midden. Strooi ook sprinkles in het gat in het midden van de bloem. Herhaal dit met de overige cupcakes.
KokosgrasVerwarm de oven voor tot 120 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats er een rooster op.

Meng kokosvlokken met groene en/of gele kleurstof, afhankelijk van de gewenste kleur. Besprenkel indien nodig met water om de kleur te verzachten. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een rooster, plaats het in de oven en laat het 10-15 minuten drogen. Opbrengst: 2 eetlepels.