Cupcakes met citroenglazuur

Stemmen: 1

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 436, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 50 G., vezel 1 G., cholesterol 69 mg, natrium 173 mg, suiker 37 G.

Geniet van de smaak en het aroma van zwarte thee met citroen in deze heerlijke cupcakes. Om ze op smaak te brengen, laat je theezakjes trekken in melk en voeg je die melk vervolgens toe aan het beslag. De cupcakes zijn perfect vochtig, zacht en overheerlijk. Versier ze met botercrème met theesmaak en smul ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Cupcakes

3/4 kopje volle melk
10 zakjes zwarte thee
1,5 kopjes premium bloem
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
1 kopje kristalsuiker
0,5 kopje koolzaadolie (canola)
1 theelepel vanille-extract
2 eieren

Theeglazuur met citroen

220 g zachte ongezouten boter
Rasp van 1 citroen
2 kopjes poedersuiker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, citroenschil, zwarte thee, poedersuiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Cupcakes:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes. Verwarm de melk 1 minuut in de magnetron, roer en verwarm vervolgens nog 30 seconden. Doe de theezakjes in de melk en laat ze 5 minuten trekken.
Zeef de bloem, baksoda en zout samen. Doe in de kom van een staande mixer met een platte menghaak de kristalsuiker, boter, vanille en eieren, één voor één. Voeg de bloem en 0,5 kopje thee één voor één toe tot een glad beslag. Bewaar 0,5 kopje thee voor het glazuur.

Verdeel het beslag over de vormpjes en bak gedurende 15 minuten.
Draai de bakvorm om en bak verder tot de bovenkant van de cupcakes stevig is en een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt, nog ongeveer 5 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je ze versiert met glazuur.
Glazuur:

Klop de boter in de kom van een staande mixer met een platte klopper. Voeg de citroenschil toe. Klop geleidelijk de poedersuiker en 0,5 kopje van de resterende thee erdoorheen tot de gewenste romige consistentie is bereikt. Versier de afgekoelde cupcakes met het glazuur en serveer.