Kwarkcupcakes met aardbeienglazuur
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cupcakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cupcakes
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 102, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 15 G., vezel - G., cholesterol 6 mg, natrium 77 mg, suiker 12 G.
Calorieën 102, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1.5 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 15 G., vezel - G., cholesterol 6 mg, natrium 77 mg, suiker 12 G.
Deze prachtige cupcakes worden gemaakt met een kant-en-klaar wit cakebeslag, dat op magische wijze transformeert wanneer er mascarpone aan het beslag wordt toegevoegd. Het maakt de cupcakes extra vochtig en romig, ze smelten letterlijk in je mond en geven ze een heerlijke boterachtige smaak. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken en zien er ongelooflijk stijlvol uit. Versier deze minicupcakes met een glazuur van aardbeienpuree en poedersuiker en serveer ze op elk feestje, van gezellige bijeenkomsten tot speciale gelegenheden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g mascarponekaas (ongeveer 1 kopje), zacht gemaakt
- 2 eiwitten
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 pakje koekjesmix
- 1 kopje water
- 1/3 kopje bevroren aardbeien, ontdooid en uitgelekt
- 2,5 kopjes poedersuiker
- Speciale uitrusting: 4 metalen mini-muffinvormpjes en 48 papieren vormpjes daarvoor
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mascarponekaas, eieren, cakemix, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Plaats papieren bakvormpjes in de bakvormen.
- Meng in een grote kom de mascarpone, eiwitten en plantaardige olie. Klop de ingrediënten met een handmixer tot een romig geheel. Voeg de droge cakemix en het water toe en mix tot een glad beslag, ongeveer 3 minuten.
- Vul mini-muffinvormpjes met beslag tot net onder de rand en bak ze tot ze gerezen en goudbruin zijn, ongeveer 18-20 minuten. Haal ze uit de oven, laat ze iets afkoelen in de vormpjes en leg ze daarna op een rooster.
- Pureer ondertussen de aardbeien in een blender of keukenmachine. Doe de poedersuiker in een middelgrote kom. Giet de aardbeienpuree erbij en mix tot een glad geheel. Spuit het aardbeienglazuur op de afgekoelde cupcakes. Laat de cupcakes een paar minuten staan zodat het glazuur kan opstijven en serveer ze vervolgens.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
