Cupcakes met frambozenroom
Stemmen: 6
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 cupcakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 cupcakes
Deze snelle en makkelijke cupcakes worden gemaakt met een droge cakemix. De slagroom en de verse bessenfrosting zijn in een paar minuten klaar. Een heerlijk verfrissend dessert met de geur van de zomer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 520 gram. droge mix voor het bakken van eiwitbiscuitcake
- 1,3 kopjes water
- 3 grote eiwitten
- 2 eetlepels (30 g) gesmolten boter
- 2 theelepels amandelextract
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 pakjes (170 g elk) verse frambozen of 450 g verse aardbeien, grof gehakt
- 1 kopje slagroom 33%
- 1/3 kopje poedersuiker, plus extra om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, eieren, boter, amandelextract, vanille-extract, framboos, aardbei, room, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats 18 papieren muffinvormpjes in muffinvormpjes. Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Klop in een grote kom met een mixer de droge cakemix, het water, de eiwitten, de gesmolten boter, het amandelextract en het vanille-extract 2 minuten lang, of tot alles goed gemengd is. Schep met een lepel 1/3 kopje beslag in de voorbereide cupcakevormpjes.
- Bak de cupcakes ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant. Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster.
- Prak 1,5 pakjes frambozen fijn in een middelgrote kom met een vork. Klop in een grote kom de slagroom met 1/3 kopje poedersuiker stijf. Spatel de frambozenpuree door de slagroom.
- Verwijder de papieren cupcakevormpjes en snijd de bovenkantjes van de cupcakes af. Smeer de frambozenfrosting over het ontstane oppervlak. Plaats de afgesneden bovenkantjes erop. Bestrooi met poedersuiker en serveer met de overgebleven frambozen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
