Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Deze schattige cupcakes fleuren je feestdagochtend al op door er alleen al naar te kijken. Met gummisnoepjes, lolly's, jellybeans en pretzels in huis kun je ze gemakkelijk omtoveren tot rendieren, warme chocolademelkbekers of sneeuwpoppen. Dit recept gebruikt een kant-en-klare cupcake-mix, maar je kunt ze natuurlijk ook bakken met je favoriete recept.

Ingrediënten:

Cupcakes

• 1 verpakking (12 stuks) cakemixen
• 0,5 theelepel pepermuntextract
• Witte cranberrysap

Cupcakes met warme chocolademelk

• 500 g (2 kopjes) roomglazuur (zie recept)
• 4 cupcakes
• Koninklijke glazuur voor de vulling, zie onderstaand recept.
• Decoratie: 4 blauwe zuurstokken

Sneeuwpop cupcakes

• 250 g (1 kopje) roomglazuur (zie recept)
• 6 grote marshmallows
• 4 kleine, dunne rietjes of tandenstokjes
• Kleine suikerdragees (sprinkles voor snoepgoed)
• DecoratieSinaasappelschijfjesmarmelade, in driehoekjes gesneden voor de neus

Cupcakes "Hert"

• 4 grote pretzels met yoghurtglazuur
• 8 chocoladedragees met blauwe glazuur
• Fruitpastilles (aanbevolen: Fruit by the Foot)
• 4 rode gummibonbons

Koninklijk glazuur

• 2 grote eiwitten of 5 eetlepels gedroogd eiwit
• 2 theelepels vers geperst citroensap of 1 theelepel vanille-extract
• 3 kopjes gezeefde poedersuiker
• Voedingskleurstof, optioneel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

cakemix, muntextract, cranberrysap, room, lollystokjes, marmelade, heemst, dragee

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1

• Cupcakes met munt:

  
  
  
  Bak cupcakes met een kant-en-klare mix volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg een halve theelepel pepermuntextract toe aan het beslag en vervang de vloeistof door witte cranberrysap.
  
  

  Ontwerp "Kopje warme chocolademelk":

Stap 2
• 
  Leg 4 gebakken cupcakes op een werkblad. Vul een afsluitbare plastic zak met glazuur. Knip een klein hoekje van de zak af en spuit het glazuur op elke cupcake om een ​​slagroomachtig effect te creëren.
Stap 3
• 
  Prik met een eetstokje een klein gaatje in de zijkant van elk cupcakeje.
Stap 4
• 
  Vul het gat op met koninklijk glazuur (zie recept hieronder).
  
  
Stap 5
• 
  Neem 4 zuurstokken, breek de U-vormige stukjes af om een ​​handvat voor het kopje te maken en verkruimel de rechte stukjes tot kleine stukjes. Steek het ene uiteinde van het U-vormige zuurstokstukje in het gat en het andere uiteinde in de frosting om een ​​cupcake te maken. Strooi de verkruimelde zuurstok eroverheen.
  
  

  Ontwerp van sneeuwpoppen:

Stap 6
• 
  Bestrijk met een botermesje of spatel 4 gebakken cupcakes met een dun laagje glazuur dat op sneeuw lijkt.
Stap 7
• 
  Druk een grote marshmallow plat op bakpapier met de palm van je hand. Snijd een tweede marshmallow horizontaal doormidden en leg de eerste helft plat op de eerste marshmallow om het lijfje te maken. Draai de tweede helft opzij om het hoofdje te vormen. Plak wiebeloogjes en snoepjes (zoals jelly beans) vast met royal icing. Voeg een schijfje sinaasappel toe als neus. Steek een rietje of tandenstoker door de onderkant van de sneeuwpop om hem vast te zetten en steek hem vervolgens in de bovenkant van de cupcake.
  
  

  Ontwerp "Hert":

Stap 8
• 
  Spuit een dun laagje glazuur op de 4 overgebleven gebakken cupcakes. Gebruik een botermes of spatel om het glazuur uit te smeren en een ronde vorm te creëren.
  
  
Stap 9
• 
  Breek de pretzels do midden en steek ze in de bovenkant van elke cupcake om hoorntjes te vormen.
Stap 10
• 
  Gebruik blauwe jellybeans voor de ogen. Snijd een mondje uit marshmallows en plaats een rode jellybean in het midden van de cupcake als neus.
  
  

  Koninklijk glazuur

  
  Klop met een mixer de eiwitten met citroensap of -extract schuimig. Voeg de gezeefde poedersuiker toe en klop op lage snelheid tot een glad en glanzend mengsel. Verhoog de snelheid en klop ongeveer 5 minuten, tot het glazuur dik en glanzend is. Voeg eventueel kleurstof toe en doe het glazuur in een spuitzak met een glad spuitmondje.

Stemmen: 1