Koolcupcakes met botercrème en currysaus.
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 cupcakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 cupcakes
Cupcakes met kool, botercrème en kerriesaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcakes:
- 2 en 1/3 kopjes premium bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 3/4 theelepel zout
- 2 kopjes geraspte spruitjes
- 1 kopje geraspte wortels
- 1 kopje rietsuiker
- 1 kopje sinaasappelsap
- 1/2 eetlepel koolzaadolie
- 1/4 eetlepel agavenectar of ahornsiroop
- 2 theelepels vanille-extract
Roomkaasglazuur:
- 1,5 kopjes plantaardig bakvet
- 1/2 kopje veganistische roomkaas
- 1/4 kopje veganistische margarine
- 5 kopjes poedersuiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- Een beetje sojamelk
Saus:
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 1/4 theelepel kerriepoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spruitjes, wortel, Agavenectar, ahornsiroop, bruine suiker, Sinaasappelsap, poedersuiker, premium meel, vanille-extract, nootmuskaat, kaneel, kerrie, sojamelk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor cupcakesVerwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed een standaard bakplaat met 10 papieren cupcakevormpjes.
Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, baksoda, kerriepoeder, kaneel, nootmuskaat en zout. Voeg de spruitjes en wortels toe en meng tot alles goed bedekt is. Zet opzij.
Meng in een middelgrote kom de rietsuiker, sinaasappelsap, koolzaadolie, 1/4 kopje water, agavenectar en vanille-extract. Voeg deze ingrediënten toe aan het droge mengsel en roer tot een glad geheel. - Vul de cupcakevormpjes voor driekwart en bak ze goudbruin, ongeveer 15 minuten. Laat de cupcakes volledig afkoelen in de koelkast.
Voor het glazuurKlop met een mixer de roomkaas, margarine en plantaardige vetstof goed door elkaar. Voeg de poedersuiker, vanille-extract en sojamelk toe en meng alles goed.
Voor de sausVerhit de ahornsiroop in een kleine steelpan op hoog vuur tot deze is ingedikt (ongeveer 8 minuten). Voeg het kerriepoeder toe en roer. Laat de saus afkoelen voor gebruik.
InningsSpuit de roomkaasglazuur met een spuitzak op de cupcakes en besprenkel de ruimte tussen de cupcakeblaadjes met ahornsiroop-kerriesaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
