Klassieke vanillecupcakes met chocoladeroom

Stemmen: 1

Hoe maak je klassieke vanillecupcakes met chocoladebotercrème?

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cupcakes

Voor het bakken van klassieke cupcakes heb je ingrediënten nodig die je in bijna elk huishouden wel vindt: bloem, eieren, boter, melk, suiker, bakpoeder en vanille. Alle ingrediënten meng je gemakkelijk met de hand, een mixer is niet nodig. Werk de cupcakes af met een heerlijk glazuur van melkchocolade en versier ze met suikerkoekjes in de vorm van figuurtjes of marshmallows. Hoewel deze cupcakes heel eenvoudig te maken zijn, smaken ze heerlijk en zien ze er perfect uit als feestelijke traktatie.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Cupcakes

1,5 kopjes premium bloem
1,5 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel fijn zout
2 grote eieren, op kamertemperatuur
2/3 kopje suiker
3/4 kopje gesmolten boter
2 theelepels vanille-extract
0,5 kopjes melk
Suikerkoekjes in bijzondere vormen of marshmallows ter decoratie.
Speciale uitrusting: een metalen vorm voor 12 standaard muffins (volume 0,5 kopjes)

Glazuur

100 g melkchocolade
100 g halfzoete chocolade
2 kopjes gezeefde poedersuiker
1/4 kopje melk
55 g zachte boter
2 theelepels vanille-extract
1/4 theelepel zout

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, melkchocolade, halfzoete chocolade, poedersuiker, vanille-extract, eieren, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed de muffinvormpjes met papieren vormpjes.
CupcakesMeng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar met een garde.

Klop in een andere kom de eieren en suiker met een mixer tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten. Giet er al kloppend geleidelijk de boter bij, gevolgd door het vanille-extract.

Voeg al kloppend op lage snelheid de helft van het droge mengsel toe, daarna alle melk en vervolgens de rest van het bloemmengsel. Pas op dat je het beslag niet te lang klopt. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cupcakevormpjes (ongeveer 1/3 kopje beslag per cupcake).
Bak de cupcakes 20-25 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cupcakes 10 minuten afkoelen in de bakvorm op een rooster en haal ze daarna uit de vorm. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.
GlazuurDoe de chocolade in een middelgrote kom. Vul een steelpan met ongeveer 2,5 cm water en breng het op een laag vuur aan de kook. Plaats de kom boven het water, zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten en glad is. Als alternatief kunt u de chocolade in een middelgrote, magnetronbestendige kom doen en deze 1 minuut op 50% vermogen in de magnetron verwarmen. Roer en verwarm verder tot de chocolade volledig gesmolten is, nog ongeveer 1-2 minuten.
Voeg poedersuiker, melk, boter en zout toe en klop met een elektrische mixer tot een glad mengsel. Verdeel de frosting gelijkmatig over de cupcakes en maak met de achterkant van een lepel of een spatel mooie swirls. Garneer met suikerkoekjes of marshmallows. Serveer.