Whoopie Pie Sandwich Cookies
Stemmen: 8
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 dubbele koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 dubbele koekjes
Whoopie pie is een traditioneel Amerikaans sandwichdessert dat je makkelijk thuis kunt maken. Twee chocoladekoekjes worden bij elkaar gehouden door een heerlijke vanillefrosting met een stevige, marshmallowachtige textuur. Whoopie pie, ook wel bekend als een "Big Fat Oreo" vanwege de gelijkenis met het populaire koekje, is een traktatie voor iedereen met een zoete trek en een chocoladeliefhebber. Bak een even aantal koekjes en plak er, zodra ze volledig zijn afgekoeld, twee aan elkaar met frosting. Om gelijkmatige en nette koekjes te krijgen, kun je het deeg met een spuitzak spuiten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 3 eetlepels suiker
- 1 kopje boter
- 4 eieren
- 0,5 kopjes plantaardige olie
- 1 eetlepel vanille-extract
- 6 kopjes premium bloem
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1,5 eetlepel sodawater
- 1 theelepel zout
- 3 kopjes melk
Vulling
- 1,5 kopjes banketbakkersvet
- 3 kopjes poedersuiker
- 1 en 1/3 eetlepel. marshmallowcrème topping
- Een snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/3 - 0,5 kopje melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, margarine, eieren, melk, marshmallowcrème, poedersuiker, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C (of 157 °C met ventilator).
- Klop in een grote kom van een staande mixer de suiker met de boter en de eieren tot een glad mengsel. Voeg de plantaardige olie en vanille toe en klop nogmaals.
- Meng in een aparte kom alle droge ingrediënten. Voeg de helft van het droge mengsel toe aan het botermengsel en klop of roer. Voeg 1,5 kopje melk toe en roer opnieuw. Voeg de resterende droge ingrediënten toe en klop tot een glad mengsel. Voeg de resterende 1,5 kopje melk toe en kneed tot een glad deeg.
- Schep met een grote lepel 32 rondjes deeg op een bakplaat. Bak ze 10-12 minuten. Laat afkoelen.
- Schep de vulling in 16 cirkels en leg de overgebleven cirkels erop om 16 taartjes te maken.
Vulling:
Meng in een mixerkom alle ingrediënten behalve de melk en klop goed door. Voeg net genoeg melk toe om een romige consistentie te verkrijgen. Smeer de vulling op de afgekoelde koekjes.
Categorieën:
recept / Troostmaaltijden / Nagerechten / Koekje / Taarten / Voorgerechten / Snacks / Amerikaanse keuken / Bobby Flay
Soortgelijke recepten
