Whoopie Pie sandwichkoekjes met pompoen en chocolade en kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 sandwichkoekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 sandwichkoekjes
Gekruide pompoen-chocolade whoopie pie sandwichkoekjes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 2 kopjes premium tarwebloem
- 0,66 kopjes cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel fijn zout
- 1,25 kopjes bruine suiker
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 eetlepel goed gemengd zure melk
Vulling
- 110 g roomkaas op kamertemperatuur
- 2 eetlepels (30 g) boter op kamertemperatuur
- 0,25 eetlepel pompoenpuree
- 0,5 kopje poedersuiker
- 0,25 theelepel pompoentaartkruiden (nootmuskaat, piment, kruidnagel)
- Een snufje fijn zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, roomkaas, pompoenpuree, pompoentaartkruiden, poedersuiker, bruine suiker, eieren, zure melk, vanille-extract, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Koekjes makenBekleed 2 bakplaten met bakpapier en bespray ze met bakspray.
Meng bloem, cacaopoeder, baksoda en zout in een middelgrote kom. Klop in een grote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid de bruine suiker, boter en vanille tot een licht en luchtig mengsel. Voeg het ei toe en klop tot alles goed gemengd is. Verlaag de snelheid en voeg het bloemmengsel in 3 delen toe, afwisselend met de karnemelk. Klop net zolang tot alles goed gemengd is. - Schep het deeg met een eetlepel per keer op de bakplaat, met een tussenruimte van 2,5 cm. Maak je vingers nat, vorm elk portie voorzichtig tot een cirkel en strijk de bovenkant glad. Zet in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 30 minuten.
- Plaats de ovenroosters in het onderste en bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C.
Bak de koekjes 10-12 minuten, tot de bovenkant stevig is. Draai de bakplaat halverwege om. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. - Bereid de vulling voor.Klop de roomkaas en boter met een mixer op hoge snelheid tot een glad en romig mengsel. Voeg de pompoenpuree toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg de suiker toe. pompoentaartkruiden en zout, klop alles goed door elkaar.
Leg de helft van de koekjes met de onderkant naar boven en schep er 1 eetlepel vulling op. Leg de andere helft van de koekjes erop en druk zachtjes aan zodat de vulling tot aan de randen komt. Laat de sandwichkoekjes ongeveer een uur in de koelkast afkoelen voordat je ze serveert.
Dubbel recept sandwichkoekjes met een laagje marshmallow.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
