Voetbal Whoopie Pie met pure chocolade en cayennepeper

Stemmen: 1

Hoe maak je een Whoopie Pie met pure chocolade en cayennepeper in voetbalvorm?

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1102, totaal vet 60 G., verzadigde vetten 36 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 138 G., vezel 7 G., cholesterol 223 mg, natrium 512 mg, suiker 87 G.

"Ik was al verliefd op de naam 'Whoopie Pie' voordat ik hem überhaupt had geprobeerd," herinnert Manit Chauhan zich. "Het was zelfs het eerste dessert (samen met wortelhalva) dat ik ooit op mijn dessertkaart heb gezet. Whoopie pies kunnen ook de vorm van een voetbal hebben. De cayennepeper in combinatie met pure chocolade in dit recept is gewoonweg heerlijk."

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Biscuitgebak

340 g ongezouten boter
1,5 kopjes donkere bruine suiker
3 grote eieren op kamertemperatuur
3,5 kopjes premium bloem
1 kopje cacaopoeder
2 theelepels garam masala
1,5 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel cayennepeper
3/4 theelepel grof zout
3/4 theelepel bakpoeder
Speciale uitrusting: 8 cm grote koekjesvorm in de vorm van een voetbal met gladde randen; 2 spuitzakken met kleine ronde spuitmondjes; 1 spuitzak met een groot rond spuitmondje

Vulling

0,5 kopjes (110 g) ongezouten boter op kamertemperatuur
220 g roomkaas op kamertemperatuur
2,5 kopjes poedersuiker
2 theelepels garam masala
1 theelepel vanillepasta

Glazuur

1,5 kopjes poedersuiker
1/4 kopje cacaopoeder

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, bruine suiker, cacao, gemalen cayennepeper, garam masala, roomkaas, vanillepasta

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 160 °C.
Biscuitgebak:

Teken 16 voetbalballen op twee vellen bakpapier, met behulp van een koekjesvormpje met gladde randen. Draai het papier om en leg elk vel op een bakplaat. Zet beide bakplaten opzij.

Doe de boter en de bruine suiker in de kom van een staande mixer met de platte klopper en klop tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een glad geheel.
Zeef de bloem, cacaopoeder, garam masala, bakpoeder, cayennepeper, zout en baksoda in een aparte kom en voeg dit vervolgens toe aan de kom van de mixer. Mix tot er een deeg ontstaat, maar mix het niet te lang.
Doe het beslag in een spuitzak met een rond spuitmondje en spuit het op bakpapier binnen de afgetekende lijnen (begin bij de randen en vul dan het midden). Bak tot het stevig is, 10-15 minuten. Haal de cakejes van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Vulling:

Klop in een staande mixer met een platte klopper de boter, roomkaas en poedersuiker tot een glad mengsel. Voeg de garam masala en vanille toe en meng alles goed door elkaar. Doe 1/2 kopje van de vulling in een spuitzak met een klein rond spuitmondje om de veters voor de bol te maken. Doe de rest van de vulling in een andere spuitzak met een groot rond spuitmondje.
Glazuur:

Meng in een kleine kom de poedersuiker, cacaopoeder en 2 eetlepels water tot een glad mengsel.

Montage:

Bestrijk de helft van de cakejes met glazuur. Zodra het glazuur is uitgehard, teken je witte kantpatronen op de balletjes. Draai ondertussen de overgebleven cakejes om en spuit de garam masala-vulling erop. Leg de geglazuurde cakejes erop en druk ze voorzichtig tegen elkaar aan.