Romige knoflook- en kruidenspread "Voetbal"
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10-12
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 261, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 69 mg, natrium 179 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 261, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 69 mg, natrium 179 mg, suiker 2 G.
Deze spread betovert niet alleen met zijn opvallende presentatie, maar ook met zijn verbluffende textuur en romige smaak, met levendige tonen van knoflook en verse kruiden. Om de spread te verdikken en vorm te geven, hang je het kaasmengsel in een zeef en laat je het uitlekken. Dit recept schrijft voor om de spread in de vorm van een American football te serveren, maar je kunt hem natuurlijk ook in elke andere balvorm maken als je een speciaal hapje voor een bepaalde wedstrijd bereidt. Gemalen noten geven de "bal" kleur en zorgen tevens voor een heerlijke smaak. Schik crackers rond de spread en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g roomkaas, zacht gemaakt
- 3/4 kopje slagroom
- 0,5 kopje + 2 eetlepels zure room
- 1/4 kopje fijngehakte verse kruidenmix, zoals bieslook, peterselie en dille
- 1 klein teentje knoflook, geplet
- 0,5 kopje walnoten, zeer fijngehakt
- Diverse soorten crackers, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wrongelkaas, room, zure room, bieslook, peterselie, dille, knoflook, walnoten, crackers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop de roomkaas met een mixer op middelhoge snelheid tot hij luchtig is, ongeveer 2 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer en klop er geleidelijk de slagroom doorheen. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en klop tot een glad mengsel. Roer er 1/2 kopje zure room door. Voeg vervolgens de kruiden, knoflook, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe.
- Bekleed een zeef van 18 cm met meerdere lagen kaasdoek, waarbij de uiteinden over de rand hangen. Plaats de zeef boven een kom. Giet het roomkaasmengsel in de zeef en vouw de uiteinden van het kaasdoek eroverheen. Druk het kaasdoek voorzichtig met je handen in een ovale vorm. Pak de randen van het kaasdoek vast, til ze op en draai ze stevig dicht, waarbij je probeert de ovale vorm van de spread te behouden. Zet de zeef in de kom 8 uur of een nacht in de koelkast.
- Om te serveren, vouw je de spread open en keer je hem om op een serveerschaal met de bolle kant naar boven. Gebruik een kaasdoek om de spread voorzichtig in de vorm van een voetbal te modelleren, verwijder vervolgens de kaasdoek en giet overtollig vocht uit de kom.
- Doe de walnoten in een middelgrote koekenpan. Rooster ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, let goed op dat ze niet aanbranden. Haal ze van het vuur en laat ze afkoelen. Strooi de walnoten over de bal en druk ze erin zodat de spread volledig bedekt is. Doe de resterende 2 eetlepels zure room in een klein afsluitbaar plastic zakje en knip een hoekje van ongeveer 0,5 cm af. Spuit de zure room op de spread om de veters van een American football te vormen. Serveer met crackers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
