Appel- en perencrumble
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Appels en peren komen samen in dit hartige, aromatische herfstdessert. Het malse fruit, gebakken onder een knapperige korst van havermout en bruine suiker, is perfect voor zowel een alledaags dessert als een feestelijke traktatie, vooral met een bolletje vanille-ijs erbovenop voor een warme, frisse afwerking. Het is aan te raden stevige peren- en appelsoorten te gebruiken, zodat de plakjes na het bakken hun vorm behouden en een heerlijk dessert opleveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Knapperig
- 900 gr. rijpe Bere-Bosc peren (4 stuks)
- 900 g stevige rode appels (6 stuks)
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje premium bloem
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
Topping
- 1,5 kopjes premium bloem
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 kopje havermout
- 220 g gekoelde ongezouten boter, in blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, peren, streusel, havervlokken, sinaasappelschil, bruine suiker, citroensap, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Schil de peren en appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in grote stukken. Doe het fruit in een grote kom en voeg de citroenschil, het citrusvruchtensap, de suiker, de bloem, de kaneel en de nootmuskaat toe. Verdeel het mengsel over een ovale ovenschaal van 22 x 30 x 5 cm.
- Topping:
Doe in de kom van een staande mixer met een platte menghaak de bloem, suiker, zout, havermout en boter. Mix 1 minuut op lage snelheid, tot het mengsel grove kruimels vormt. Strooi de kruimels gelijkmatig over het fruit, zodat het volledig bedekt is. - Plaats de fruitschaal op een bakplaat en bak gedurende 50 minuten tot 1 uur, tot de bovenkant knapperig is en het fruit borrelt.
- Serveer de knapperige hapjes warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
