Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voor deze heerlijke sprankelende cocktails heb je maar twee ingrediënten nodig. Peren uit blik zijn een prima alternatief voor de perzikpuree die traditioneel in een Bellini wordt gebruikt. Pureer ze en voeg de puree toe aan een glas mousserende wijn.

Ingrediënten:

• 1 blik (425 g) perenhelften in siroop of sap
• 1 fles mousserende roséwijn of champagne, gekoeld

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Champagne, rosé mousserende wijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Laat de peren uitlekken in een aparte kom. Doe de peren samen met 2 eetlepels van het vocht uit de pot in een blender. Blend tot een gladde massa.
Stap 2
• Verdeel de perenpuree over 6 champagneglazen. Vul aan met mousserende wijn en roer voorzichtig. Serveer direct.

Stemmen: 1

Auteur van het recept - Damaris Phillips is chef-kok en presentatrice van kookprogramma's.