Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Om te voorkomen dat je de hele avond bezig bent met het bereiden van cocktails naar de smaak van je gasten, volg je het recept van Giada De Laurentiis en maak je van tevoren verschillende soorten fruitpuree klaar. Wanneer je vrienden arriveren, kunnen ze hun glazen vullen met een mix van perzik-, aardbeien- en bosbessenpuree en deze vervolgens aanvullen met Prosecco.

Ingrediënten:

• 4-6 flessen (750 ml per stuk) gekoelde Prosecco of andere mousserende wijn
• 1 pak (450 g) bevroren aardbeien (ontdooid)
• 1 pak (450 g) bevroren bosbessen of blauwe bessen (ontdooid)
• 1 pak (450 g) bevroren perziken (ontdooid)
• 2 eetlepels suiker
• 1 kopje water
• 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
• Verse aardbeien, frambozen en bosbessen als garnering
• Krullen van sinaasappelschil als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

opruimen, mousserende wijn, sinaasappelschil, perziken, aardbei, bosbes, bosbes, framboos

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de suiker en het water in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten. Laat volledig afkoelen.
Stap 2
• Pureer in een blender de perziken en sinaasappelrasp met 1/2 kopje suikersiroop tot een glad mengsel. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom. Dek af en zet in de koelkast.
Stap 3
• Pureer de aardbeien met 1/3 kopje suikersiroop in een schone blender tot een gladde massa. Zeef het mengsel door een schone, fijne zeef in een andere kom. Gooi de pitjes weg.
Stap 4
• Pureer de bosbessen met 1/3 kopje suikersiroop in een schone blender tot een gladde massa. Zeef de puree door een schone, fijne zeef in een derde kom. Gooi de bessen en eventuele vaste deeltjes weg. Giet elke puree in schone glazen kommen of kleine kannen.
Stap 5
• Schenk voor elke portie 2-4 eetlepels fruitpuree in champagneglazen. Schenk de prosecco er langzaam bij. Roer voorzichtig. Garneer eventueel met hele bessen en serveer.
  
  Advies: Fruitpuree kan een dag van tevoren worden gemaakt. Doe de puree in aparte bakjes en bewaar deze in de koelkast.

Stemmen: 4