Bellini cocktail
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze Italiaanse cocktail met een exquise smaak en een verfijnd aroma van perzik en Prosecco werd begin 20e eeuw bedacht in de beroemde Venetiaanse bar "Bar Harry" en door de eigenaar vernoemd naar de beroemde kunstenaar Giovanni Bellini, wiens schilderijen met hun witte kleurenpalet de barman deden denken aan de kleur van de nieuwe cocktail van witte perziken en mousserende wijn.
De lekkerste Bellini-cocktail wordt natuurlijk in de zomer gemaakt, tijdens het perzikseizoen, maar je kunt hem het hele jaar door maken door verse perziken te vervangen door bevroren of gepasteuriseerde perzikpuree.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 perziken (ongeveer 700 g), doormidden gesneden, pitten verwijderd
- 1/4 kopje superfijne suiker, plus extra voor de garnering
- 1/4 kopje water
- 1 fles Prosecco (750 ml), gekoeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: perziken, mousserende wijn, opruimen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp de perziken in een kan. Voeg suiker en water toe en zet de kan in de koelkast om de drank af te koelen en de suiker op te lossen.
- Doop voor het serveren de rand van een gekoeld champagneglas in suiker. Giet vervolgens 1/8 van het perzikmengsel in het glas en vul aan met Prosecco. Roer voorzichtig en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
