Perzik Bellini

Stemmen: 13

18+ Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor je gezondheid!

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

De Bellini is een van de populairste zomercocktails in Italië, gemaakt met perzikpuree en mousserende wijn. Je kunt van de verfijnde smaak van deze drank genieten, zelfs als het perzikseizoen nog niet voorbij is, door hem te maken met bevroren fruit. Op die manier is hij zelfs nog lekkerder, omdat je cocktail dan meteen heerlijk koud is. Klop stukjes perzik met suikersiroop en citroenschil, wat een aangename frisheid toevoegt, en combineer de perzikpuree met een mousserende wijn naar keuze. Bellini's worden traditioneel geserveerd in hoge champagneglazen en je kunt de verhouding fruit en alcohol aanpassen aan je eigen smaak. De ideale verhouding is echter 1/3 perzik op 2/3 wijn.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 verpakking van 450 g bevroren perziken of nectarines
1 kopje suiker
Rasp van 1 citroen
Champagne of mousserende wijn, om erbij te serveren.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mousserende wijn, Champagne, perziken, nectarines, siroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Maak eenvoudige siroopMeng suiker en 0,5 kopje water in een kleine steelpan en verwarm op laag vuur tot alle suiker is opgelost. Giet het mengsel in een kom en laat de siroop afkoelen in de koelkast.
Doe alle bevroren perziken uit de zak in een blender, voeg de citroenschil en de afgekoelde suikersiroop toe en blend tot een glad mengsel. Zet in de koelkast tot serveren.