Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 cocktails

Deze cocktail voor volwassenen van Tyler Florence is gemaakt met dikke perzikpuree, verse gemberstukjes en een hele fles champagne.

Ingrediënten:

Voor de gember-suikersiroop:

• 1/4 kopje verse gember, in plakjes gesneden en geschild
• 2 kopjes kristalsuiker
• 2 kopjes koud water

Voor de perzikpuree:

• 300 g halfontdooide perziken
• 1/2 kopje gember-suikersiroop

Om te serveren:

• IJsblokjes
• 1 fles champagne

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

perziken, gemberwortel, Champagne, siroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Begin met het maken van de gembersiroop. Schil en rasp de gember. Doe de geraspte gember in een steelpan met de suiker en het koude water. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Dek af en laat 15 minuten trekken. Zeef de siroop en gooi de gemberstukjes weg.
Stap 2
• Doe de bevroren perziken in een blender en giet de bereide gembersiroop erbij. Blend tot een glad mengsel en zet het vervolgens een uur in de koelkast.
Stap 3
• Doe ijsblokjes in een cocktailshaker en vul deze voor de helft met perzikpuree. Vul aan met champagne en schud krachtig om alles te mengen. Schenk het mengsel in champagneglazen en herhaal dit proces indien nodig.

Stemmen: 5