Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Waarom draait de herfst eigenlijk om appels? Het is ook het seizoen voor zoete, sappige peren! Giada de Laurentiis gebruikt peren om haar betoverende herfstmartini te creëren, met precies de juiste balans tussen zoet en licht kruidig. Garneer elk glas met een schijfje peer en geniet ervan!

Ingrediënten:

• 1 kopje suiker
• 1 kopje wodka
• 1/4 kopje droge vermouth
• 1/4 kopje vers geperst limoensap (van 3 grote limoenen)
• Schil twee rijpe peren van elk 200 g, bijvoorbeeld Komis, verwijder de klokhuisjes en snijd ze in stukjes van 2 cm.
• Een halve ongeschilde peer, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden, als garnering.
• Ijs

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

peren, siroop, limoensap, vermout, wodka

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid eenvoudige suikersiroop: Doe de suiker en 0,5 kopje water in een kleine steelpan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat het sudderen, onder af en toe roeren, tot de suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de siroop ongeveer 15 minuten afkoelen.
Stap 2
• Doe in een blender de siroop, wodka, vermouth, limoen- en perensap en mix tot een glad geheel.
Stap 3
• Schenk voor elk drankje een kleine hoeveelheid van het perenmengsel in een shaker met ijs en schud goed. Zeef het mengsel in een gekoeld martiniglas. Garneer met schijfjes peer en serveer.

Stemmen: 3