Pittige appel-perensaus
Stemmen: 3
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 189, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 48 G., vezel 10 G., cholesterol 0 mg, natrium 3 mg, suiker 33 G.
Calorieën 189, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 48 G., vezel 10 G., cholesterol 0 mg, natrium 3 mg, suiker 33 G.
De natuurlijke zoetheid van verse appels en peren onderscheidt deze zelfgemaakte saus van de varianten uit de winkel. Citroensap voegt een frisse, fruitige smaak toe en voorkomt dat de saus donkerder wordt, terwijl kaneel en nootmuskaat er een gezellig herfstaroma aan geven. Probeer voor de afwisseling eens verschillende appel- en perensoorten en ontdek hoe hun smaken zich in deze saus ontwikkelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 Mackintosh-appels, geschild, ontkernd en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 3 rijpe Bartlett-peren, geschild, ontkernd en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 6 kaneelstokjes
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1-2 eetlepels suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, peren, appelmoes (puree), citroensap, kaneel, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de appels, peren, citroensap, kaneelstokjes, nootmuskaat, 1 eetlepel suiker en 1/4 kopje water in een middelgrote steelpan. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
- Dek de pan af, zet het vuur laag (middelhoog) en laat het geheel sudderen tot de appels en peren heel zacht zijn, maar de saus nog wat stukjes bevat, 15-20 minuten. Proef en voeg naar wens de resterende eetlepel suiker toe.
- Haal de saus van het vuur en roer een paar keer door, zodat eventuele grotere stukken loskomen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder de kaneelstokjes en serveer. Als je een gladdere saus wilt, haal de saus dan van het vuur, verwijder de kaneelstokjes en pureer de saus vervolgens in een blender tot een gladde massa. Geniet van appelmoes bij wafels, pannenkoeken of wentelteefjes. Eet het als tussendoortje, verwarm het op het fornuis en smeer het op toast of pindakaassandwiches.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
