Pruimen- en perzikcrumble met een deksel van bladerdeeg
Stemmen: 1
Je zult de verleiding niet kunnen weerstaan om deze zelfgemaakte taart met een kopje thee te proeven. Met een vulling van perzik en pruim, waarvan de zoetheid een gekarameliseerde korst vormt, is hij zo luchtig en toch knapperig – precies de juiste hoeveelheid theetaart – dat je hem zeker nog eens wilt maken.
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Zelfgemaakte crumbletaart met koekjes erop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 900 g perziken, geschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 450 g pruimen, geschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- Boter om de pan in te vetten
- 2/3 kopje bruine suiker
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel geraspte geschilde gember
- Een snufje zout
- 1/4 kopje premium bloem
Koekje
- 1 en 2/3 kopjes universeel bloem, plus extra bloem om het deeg uit te rollen
- 1/4 kopje suiker
- 1,5 eetlepel bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 6 eetlepels gekoelde boter, in kleine blokjes gesneden
- 2/3 kopje zure melk
- Suiker om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimen, perziken, premium meel, gemberwortel, bruine suiker, zure melk, zandkoekjes, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ondiepe ovenschaal van 2,5 liter in.
Het vullen voorbereidenMeng de perziken en pruimen in een middelgrote kom met de bruine suiker, honing, gember en zout. Voeg de bloem toe en roer. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
Laten we gaan koken gehakte deegMeng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Klop de boter er met je handen of een deegmenger doorheen tot het mengsel op grof kruim lijkt met stukjes boter ter grootte van een erwt. Voeg de karnemelk toe en meng met een vork. - Laten we koekjes bakkenLeg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het door de bloem. Rol het deeg uit tot een dikte van 1 cm. Gebruik een mes of koekjesvormpje om koekjes van 5 cm doorsnee uit te steken. Rol de restjes deeg uit tot laagjes en steek daar ook koekjes uit.
Leg de koekjes bovenop de vulling. Besprenkel met karnemelk en suiker. Bak tot de koekjes goudbruin zijn en de vulling borrelt, ongeveer 50 minuten.
In dit zelfgemaakte taart Perziken kunnen worden vervangen door nectarines.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
