Pruimen- en amandeljam in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 253, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 64 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 0 mg, suiker 60 G.
Calorieën 253, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 64 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 0 mg, suiker 60 G.
Bewaar een stukje zomer met dit ongelooflijk eenvoudige jamrecept, dat het lekkerst is met zeer rijp fruit. Je kunt de pruimen eventueel vervangen door ander steenfruit met een gladde schil, zoals nectarines, abrikozen of pruimen. Nog een pluspunt: je hoeft geen fortuin uit te geven aan amandelen. Een paar druppels amandelextract of amaretto, afhankelijk van wat je in huis hebt, geven de jam een heerlijke smaak. Zonder inmaken kan de jam maximaal een maand in de koelkast bewaard worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 800 g rijpe pruimen (ongeveer 8-10 stuks)
- 3/4 kopje suiker
- 0,5 theelepel amandelextract of Amaretto
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimen, amandelextract, Amaretto likeur, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Halveer de pruimen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in grove stukken van ongeveer 1 cm dik (laat de schil eraan). Doe de pruimen, suiker, amandelextract en citroensap in een middelgrote antiaanbakpan op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat de pruimen sudderen, onder regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen, tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. De zoetheid van vers fruit kan variëren, dus proef de jam na 10 minuten en voeg indien nodig nog wat suiker toe.
- Haal de pan van het vuur en prak de pruimen fijn met een aardappelstamper tot een bijna gladde massa zonder kleine klontjes. Laat de jam afkoelen en bewaar hem in schone potten in de koelkast gedurende maximaal 1 maand..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
