Pruimenjam met rozemarijn
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 275, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 70 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 1 mg, suiker 67 G.
Calorieën 275, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 70 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 1 mg, suiker 67 G.
Pruimen worden met suiker gestoofd tot een heerlijke zomerjam. Breng de zoetheid in balans met citroensap en een vleugje rozemarijn; voeg tijdens het sudderen een vers takje rozemarijn toe. Het is de perfecte jam voor op je toast in de ochtend. Je kunt de jam maximaal twee weken in de koelkast bewaren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g rijpe rode of zwarte pruimen (5-7 stuks), in stukjes gesneden
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 takje rozemarijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimen, pruimenjam, rozemarijn, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de pruimen, suiker en 1 eetlepel citroensap in een middelgrote pan of braadpan. Roer goed en laat het mengsel ongeveer 20 minuten staan, tot de suiker is opgelost en de pruimen hun sap afgeven.
- Wikkel een takje rozemarijn in een stuk kaasdoek en bind het goed dicht. Voeg het toe aan de steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en laat het zachtjes sudderen, af en toe roerend en eventueel schuim afscheppend, tot het fruit zacht is en de jam is ingedikt, 30-35 minuten.
- Plet de grote pruimenstukken voorzichtig met een aardappelstamper of siliconen spatel. Verwijder de rozemarijn uit de pan. Voeg de resterende eetlepel citroensap toe. Haal de pan van het vuur en laat de jam afkoelen tot kamertemperatuur, onder af en toe roeren, gedurende ongeveer 1 uur. Doe de jam in een pot of andere container en sluit deze goed af. Zet de jam minimaal 2 uur in de koelkast tot hij volledig is afgekoeld en opgesteven. Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 2 weken..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
