Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een Dutch baby pancake is een grote pannenkoek die in de oven opzwelt en direct inzakt zodra je hem uit de oven haalt. Er ontstaat een holte die je kunt vullen met een saus naar keuze. Het beslag wordt in een hete koekenpan gegoten. Gebruik voor dit recept een ovenbestendige pan en fruit, voordat je het beslag erin doet, de knoflook en rozemarijn even aan voor een heerlijke en smaakvolle pannenkoek. Eén Dutch baby pancake is goed voor 4 porties. Hij kan als voorgerecht worden geserveerd of als broodvervanger bij hoofdgerechten.

Ingrediënten:

• 3 eieren
• 3/4 kopje bloem
• 3/4 kopje melk

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, melk, rozemarijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Klop 3 eieren met 3/4 kop bloem, 3/4 kop melk en 1 theelepel grof zout; laat 5 minuten staan. Fruit 6 dun gesneden knoflookteentjes en 1 eetlepel gehakte rozemarijn in een grote koekenpan met antiaanbaklaag in 6 eetlepels boter gedurende 1 minuut.
Stap 2
• Giet het beslag in de bakvorm en bestrooi met extra rozemarijn. Verwarm de oven voor op 220 °C en bak tot de randjes goudbruin zijn, 18-20 minuten. Bestrooi met zeezout.

Stemmen: 1