Zoete aardappel- en bietenchips met knoflookzout en rozemarijn
Stemmen: 5
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Zoete aardappel- en bietenchips met knoflookzout en rozemarijn - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 stuks zoete aardappelen
- 2 bieten
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zeer fijngehakte rozemarijnblaadjes
- 2 eetlepels zout
- 10 eetlepels plantaardige olie
- Speciale uitrusting: snij- en raspgereedschap, frituurthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, biet, knoflook, rozemarijn, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Was de groenten en droog ze goed af. Zet ze apart.
Meng in een kleine kom de knoflook, rozemarijn en zout. Zet opzij.
Verhit de olie in een grote pan op hoog vuur (175 °C). - Snijd de aardappelen en bieten met een snijmachine in zeer dunne plakjes van ongeveer 0,4 cm dik.
Verhit de olie en voeg ongeveer een kwart van de zoete aardappelen toe. Bak ze goudbruin tot het bubbelen stopt, ongeveer 2 tot 3 minuten. Schep de chips met behulp van een zeef of schuimspaan op een met keukenpapier beklede bakplaat. Bestrooi met knoflook, rozemarijn en zout. Herhaal dit met de resterende zoete aardappelen.
Leg de zoete aardappelchips op een serveerschaal. - Rooster vervolgens een kwart van de bieten gedurende 3 tot 4 minuten. Leg de bieten op een andere met keukenpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met het zoutmengsel. Ga zo verder met de resterende bieten. Laat afkoelen en schep de bietenchips op een serveerschaal.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
