Bessenjam in de vriezer
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 380 ml.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 380 ml.
Zelfgemaakte jam maken was nog nooit zo makkelijk! Pureer je favoriete seizoensbessen tot een bijna gladde massa en voeg dan suiker, pectine en een scheutje citroensap toe. Koken is niet nodig, dus alle vitaminen blijven behouden. Bewaar de jam in de vriezer en geniet het hele jaar door van deze heerlijke en gezonde jam.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels oplosbare pectine (zie opmerking)
- Een snufje fijn zout
- 2 eetlepels gemengde bessen, zoals bramen, frambozen, bosbessen en geschilde aardbeien
- 2 theelepels vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: braam, bosbes, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de suiker, pectine en zout en verdeel de ingrediënten gelijkmatig. Laat het even staan om te voorkomen dat de suiker korrelig wordt. Prak de bessen in een aparte, grote kom fijn met een vork of aardappelstamper tot een gladde massa; voeg het citroensap toe.
- Voeg het suikermengsel toe aan het bessenmengsel en roer tot alles goed gemengd is en de suiker volledig is opgelost, ongeveer 2 minuten (dit helpt ook bij het oplossen van de pectine).
- Doe het mengsel over in een glazen pot of een andere diepvriesbestendige bak en laat het 30 minuten op kamertemperatuur opstijven. Sluit de pot goed af en vries het maximaal 1 jaar in.Opmerking
Instant pectinepoeder is het meest geschikt voor het maken van jam in de vriezer, omdat het niet gekookt of verwarmd hoeft te worden om te activeren. Instant pectine mag niet worden gebruikt als vervanging voor gewone pectine, aangezien die laatste meer suiker en verhitting vereist. Verdeel de jam tot ongeveer 1 cm onder de rand van de potten, omdat deze uitzet tijdens het invriezen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
