Bessencoulis
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 142, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 35 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 31 mg, suiker 29 G.
Calorieën 142, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 35 G., vezel 6 G., cholesterol 0 mg, natrium 31 mg, suiker 29 G.
Dit is een veelzijdig recept voor een klassieke bessencoulis. Je kunt hem maken met een mix van bessen of met slechts één soort. Door het bessenmengsel door een zeef te halen, krijg je een gladde, glanzende saus, maar je kunt deze stap overslaan als je de pitjes of kleine stukjes vruchtvlees niet erg vindt. De coulis is 4-5 dagen houdbaar in de koelkast of in de vriezer. Serveer met ijs, cheesecake, cake of pannenkoeken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g verse frambozen, bramen, bosbessen of aardbeien, of een mengsel hiervan (als je aardbeien gebruikt, verwijder dan de kroontjes en snijd ze in kwartjes)
- 0,5 kopjes suiker
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- Een snufje grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: framboos, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bessen, suiker, citroensap, zout en 1 eetlepel water in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook al roerend tot de bessen sap beginnen af te geven, 1-2 minuten. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de bessen zacht zijn, 4-5 minuten. Laat iets afkoelen.
- Doe het mengsel in een blender en mix tot een gladde massa. Zeef de coulis door een fijne zeef en druk de bessen goed aan om zoveel mogelijk saus eruit te persen. Serveer koud of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
