Bessen trifle
Stemmen: 9
Tijd: 43 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Trifle is een Engels dessert gemaakt van biscuitgebak met vla, vruchtensap of -gelei en slagroom, meestal in laagjes. De originele trifle bestond uit slagroom met suiker, gember en rozenwater; later werden er biscuitgebak, amandelkoekjes en vla aan toegevoegd. Trifle wordt geserveerd in een brede glazen schaal op een voet of direct bereid in individuele porties, bijvoorbeeld in glazen kopjes. In dit recept is de trifle opgebouwd uit laagjes citroenkwark, bosbessen, aardbeien, frambozen en biscuitgebak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Bessen
- 500 ml bosbessen
- 500 ml aardbeien, ontsteeld en in dunne plakjes gesneden
- 1000 ml frambozen
- 1 citroen, pers het sap eruit.
- 1/4 kopje suiker
- 1,5 theelepel maizena
Citroenroom
- 950 ml slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 310 gram. citroenkwark
- 1 (450 gr.) kant-en-klaar pondcake, in plakjes gesneden van iets meer dan een centimeter dik.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bosbes, aardbei, framboos, citroen, suiker, zetmeel, room, vanille-extract, citroenroom, cupcake
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bessen in een grote kom en besprenkel ze met de helft van het citroensap. Schep voorzichtig om.
- Doe de bessen, suiker, maizena en het resterende citroensap in een steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat het sudderen tot de bessen beginnen te smelten en hun sap vrijgeven, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen; het zal indikken tijdens het afkoelen.
- Klop in een schone kom de slagroom met de suiker en vanille tot er zachte pieken ontstaan. Doe de lemon curd in een andere kom en spatel er een beetje slagroom doorheen om eventuele klontjes te verwijderen. Spatel vervolgens de rest van de slagroom erdoor.
- Om de trifle samen te stellenMaak in een groot glas een laagje lemon curd. Leg er een laagje cake bovenop en breek het in stukjes zodat het in het glas past. Doordrenk de cake vervolgens met een laagje bessensap. Maak 3-4 lagen, afhankelijk van de grootte van de kom, en eindig met een laagje lemon curd. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
