Sinaasappel-apenbrood met aardbeiencoulis
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Monkey bread is een zoet gebakje dat vooral leuk is om te delen met vrienden. Het wordt gebakken van talloze balletjes deeg die aan elkaar worden gehouden en in het midden van de tafel worden geserveerd, zodat elke gast een balletje kan afpakken, in de zoete saus kan dippen en ervan kan genieten. Vooral kinderen zijn dol op deze lekkernij. Dit eenvoudige monkey bread wordt gebakken met kant-en-klaar broodjesdeeg, dat verpakt is als broodjes. Elk stukje wordt door suiker en sinaasappelrasp gerold en in een bakvorm gelegd. Het brood krijgt zo een heerlijke citrus-karamelsmaak en -aroma. Serveer met aardbeiencoulis om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Apenbrood
- 1 verpakking (450 g) gekoeld deeg voor gelaagde broodjes
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 3 eetlepels lichtbruine suiker
- 1 eetlepel fijn geraspte sinaasappelschil
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
Koelie
- 1 kopje aardbeien, in stukjes gesneden
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, sinaasappelschil, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een muffinvorm met 6 cupjes en een diameter van 20 cm in met bakspray.
- Maak apenbroodSnijd elk broodje in 4 stukken. Meng in een middelgrote kom de kristalsuiker, bruine suiker en sinaasappelrasp tot een glad mengsel. Meng in een aparte kom de gesmolten boter met de vanille.
- Doop de stukjes biscuitdeeg in het botermengsel, rol ze vervolgens door het suikermengsel en schik ze in de voorbereide bakvorm. Bak ze 30-35 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Bereid ondertussen de coulis voor.Doe de aardbeien, kristalsuiker en citroensap in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Kook al roerend tot de suiker is opgelost en het mengsel kookt, ongeveer 5 minuten. Laat het iets afkoelen en doe het vervolgens in een blender. Pureer tot een glad mengsel (of pureer direct in de pan met een staafmixer). Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom en laat het afkoelen.
- Keer het monkey bread om en leg het, terwijl het nog warm is, op een bord; laat het iets afkoelen. Serveer met aardbeiencoulis.
Auteur van het recept - Paige Goehner is een deelnemer aan een kookprogramma voor kinderen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
