Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Pannenkoekentaart met aardbeien-champagnetopping - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

Pannenkoekentaart

• 3/4 kopje water
• 1/2 kopje melk
• 2 eieren
• 1 kopje premium bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel suiker
• 1/4 kopje gesmolten boter, plus 3 eetlepels gesmolten olie om te fritteren

Aardbei-champagne topping

• 360 g aardbeien, in 4 stukken gesneden
• 3 eetlepels suiker
• 1/2 kopje gekoelde champagne, mousserende wijn of cider

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pannenkoeken, aardbei, Champagne, premium meel, eieren, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 95 °C; plaats een dinerbord in de oven.
  
  Voor pannenkoekbeslagMeng in een grote kom het water, de melk, de eieren, de bloem, het bakpoeder, het zout, de suiker en 1/4 kopje gesmolten boter tot een glad beslag. Niet te lang mixen.
Stap 2
• Bestrijk de binnenkant van een antiaanbakpan met de resterende gesmolten boter en zet deze op middelhoog vuur. Schep 1/3 kopje beslag in de pan en kantel de pan om een ​​dunne pannenkoek te vormen met een diameter van ongeveer 20 cm.
  
  Keer de crêpe om zodra de randjes knapperig zijn en er gaatjes in het midden verschijnen. Bak nog 1 minuut, of tot de crêpe gaar is. Leg de crêpe op een bord in de oven om warm te houden. Maak crêpes met het resterende beslag en vet de pan indien nodig in met olie. Stapel de gebakken crêpes netjes op elkaar. Je zou er ongeveer 10 moeten krijgen.
Stap 3
• Voor bruisende aardbeienMeng in een middelgrote kom de aardbeien en suiker voorzichtig door elkaar. Giet de mousserende wijn over de bessen en zet 10-15 minuten in de koelkast. Giet dit mengsel over de crêpetaart vlak voor het serveren.

Stemmen: 1

Auteur van het recept - culinair schrijfster Jenny Roznstrak