Zoete pannenkoekentaart met roomkaasglazuur.
Stemmen: 3
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 10
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 10
Zachte, romige kwark, verrijkt met aromatische rum, gekarameliseerde suiker en luchtige pannenkoeken, vormen samen een uniek Maslenitsa-dessert. Je zult deze delicatesse elke dag willen proeven. De bereiding kost weinig tijd en vereist geen ingewikkelde ingrediënten. Hoewel er voornamelijk basisingrediënten worden gebruikt, is deze zoete pannenkoekentaart verrassend verfijnd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pannenkoeken
- 1,5 kopjes bloem
- 3 grote eieren
- 2 kopjes melk
- 4 eetlepels gesmolten boter en een beetje olie om te bakken
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 eetlepel spiced rum
- 1/4 theelepel zout
Vulling
- 220 g boter op kamertemperatuur
- 180 g roomkaas op kamertemperatuur
- 3 kopjes poedersuiker
- 3 eetlepels spiced rum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, boter, suiker, rum, wrongelkaas, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak pannenkoeken. Meng bloem, eieren, melk, gesmolten boter, kristalsuiker, rum en zout in een blender tot een glad mengsel. Dek het deeg af en laat het een uur op kamertemperatuur rusten.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zet een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Vet de pan in met olie. Giet 1/4 kopje beslag in de voorverwarmde pan en vorm een gladde crêpe. Bak de crêpe ongeveer een minuut aan één kant. Wanneer de onderkant goudbruin is, draai je de crêpe om en bak je hem nog 30 seconden. Leg de gebakken crêpe op de bakplaat. Bak nog 16-20 crêpes met het resterende beslag. Voeg indien nodig wat extra olie toe aan de pan. Maak je geen zorgen als er een paar crêpes breken – die kun je in het midden van de taart leggen.
- Voor de vulling Klop de boter en roomkaas in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg de poedersuiker en rum in twee porties toe en klop tot een luchtig mengsel.
- Bewaar de mooiste crêpes voor de bovenste lagen. Leg een crêpe op een bord en bestrijk deze gelijkmatig met 1/4 kopje vulling. Vorm zo de hele taart. Schik de overgebleven mooie crêpes bovenop het dessert. Zet de afgewerkte crêpetaart minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast.
- Bestrooi de cake voor het serveren met kristalsuiker en karameliseer deze met een brander. Laat de cake 15 minuten afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
