Pannenkoekentaart met chocolade en pompoen
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 10 - 12
Pannenkoekentaart met chocolade en pompoen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pannenkoeken
- 1 kopje premium tarwebloem
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1/4 kopje suiker
- 1/2 theelepel pompoentaartkruiden
- 1/4 theelepel zout
- 1 en 3/4 kopjes volle melk
- 4 eetlepels (60 g) boter, gesmolten en iets afgekoeld, plus extra boter om in te vetten
- 3 grote eieren
- 1/2 theelepel vanille-extract
Vulling
- 1/2 kopje suiker
- 2 grote eieren
- 3 eetlepels maizena
- 1/2 theelepel pompoentaartkruiden
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 1 kopje volle melk
- 1 en 1/4 eetlepel. pompoenpuree
- 1 kopje gekoelde slagroom
Chocoladeglazuur
- 120 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 1/2 kopje slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pannenkoeken, premium meel, pompoenpuree, pompoentaartkruiden, eieren, room, melk, pure chocolade, cacao, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pannenkoekbeslag maken: Meng in een mixer de bloem, cacaopoeder en suiker, pompoentaartkruidenVoeg zout, melk, gesmolten boter, eieren en vanille toe. Roer, schraap af en toe de zijkanten van de kom schoon, tot een glad beslag ontstaat. Giet het beslag in een kom, dek af en laat 1 uur rusten.
- Meng in een middelgrote kom de suiker, eieren, maizena, specerijen, vanille en zout door elkaar. Doe de melk en pompoenpuree in een middelgrote steelpan en verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Voeg geleidelijk het eimengsel al kloppend toe en breng al kloppend aan de kook tot het mengsel zeer dik is. Zeef de vulling met een rubberen spatel door een fijne zeef in een middelgrote kom. Dek de vulling af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
- Klop de slagroom in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan. Spatel de slagroom in drie porties door de vulling tot alles goed gemengd is. Zet de vulling minimaal 1 uur in de koelkast tot deze is opgesteven.
- Laten we pannenkoeken makenBekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de pan op middelhoog vuur en vet hem licht in. Voeg ongeveer 3 eetlepels beslag toe, zodat de bodem bedekt is. Bak de pannenkoek 2 tot 3 minuten. Draai hem voorzichtig om en bak hem nog 30 seconden. Leg de pannenkoek op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit met de rest van het beslag om ongeveer 20 pannenkoeken te maken. Vet de pan opnieuw in met olie en stapel de pannenkoeken op elkaar.
- Stel de taart samenLeg een crêpe op een bord of taartplateau en verdeel er 2 tot 3 eetlepels pompoenvulling gelijkmatig over. Leg er een andere crêpe bovenop en herhaal dit met nog een laag vulling. Stapel de resterende crêpes en vulling op elkaar en eindig met een crêpe. Zet de taart minimaal 6 uur of een hele nacht in de koelkast.
- Maak chocoladeglazuurDoe de chocolade in een kleine kom. Verwarm de slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur en giet deze vervolgens bij de chocolade in de kom. Laat het 5 minuten staan en roer dan tot de chocolade gesmolten en glad is. Giet het glazuur over de crêpetaart, laat eventueel overtollig glazuur eraf druipen en strijk het vervolgens voorzichtig glad met een kleine spatel. Laat de chocolade 15 minuten uitharden.
Voor een nette snede, spoel het mes af onder warm water en droog het af voordat u gaat snijden.
Recept pannenkoekentaart met karamel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
