Quinoa met geroosterde pompoen, dadels en salie
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8-10
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8-10
Een stapsgewijs recept voor quinoa met gebakken pompoen, dadels en salie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine pompoen (1–1,3 kg), doormidden gesneden en de zaden verwijderd.
Lezen: Pompoen - hoe kies je de juiste pompoen, hoe bewaar je hem en hoe gebruik je hem in de keuken? - 1/4 kopje olijfolie, plus extra om in te vetten
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 2 kopjes quinoa
- 3 kopjes ontpitte dadels, in reepjes gesneden
- 1/4 kopje kleine salieblaadjes, in stukjes gescheurd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoen, quinoa, datums, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de pompoen in stukken van ongeveer 8 cm en leg ze met de schil naar beneden op een bakplaat. Besprenkel de pompoenstukken met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak de pompoen gaar, ongeveer 1 uur. Laat de pompoen afkoelen, pel de schil eraf en doe het vruchtvlees in een kom.
- Zet ondertussen een grote, droge koekenpan op middelhoog vuur en voeg de quinoa toe. Rooster de quinoa 5-10 minuten, of tot hij geurig is. Voeg 3 kopjes water en 1 eetlepel zout toe, dek af en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen tot al het water is opgenomen, ongeveer 25 minuten. Haal van het vuur en zet opzij; de quinoa gaart verder in zijn eigen warmte.
- Zodra de quinoa iets is afgekoeld, voeg je deze toe aan de kom met de geroosterde pompoen, de dadels, de gescheurde salieblaadjes en 1/4 kopje olijfolie. Meng alles voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de quinoa en pompoen op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
