Mont Saint-Michel crêpetaart met amandelcrème
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Pannenkoekentaart met amandelcrème "Mont Saint-Michel" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Crêpes
- 1 eetlepel suiker
- 1 kopje premium bloem
- Een snufje zout
- 3/4 kopje melk
- 3/4 kopje water
- 1 ei
- 2 eidooiers
- 1 eetlepel Calvados
- 5 eetlepels gesmolten boter
- Kruiden kookspray
Vruchten
- 12 stuks gesneden zoete appels, of ander lekker fruit
- Sap van 1 citroen
- 1/2 kopje suiker
- 1/2 kopje gesmolten boter
Amandelcrème
- 1 en 1/3 kopjes geblancheerde amandelen
- 2/3 kopje suiker
- 2 grote eieren
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 115 g boter
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1 eetlepel donkere rum
- Een snufje zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pannenkoeken, premium meel, eieren, melk, brandewijn, appels, amandel, vanille-extract, amandelextract, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de bloem en suiker. Giet het water en de melk erbij. Klop tot de suiker is opgelost. Klop de eieren, Calvados en gesmolten boter erdoor. Laat het deeg 1 uur rusten.
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
Laten we ondertussen beginnen met het vullen.Leg de met boter en suiker bestrooide appels in een ovenschaal en besprenkel met citroensap. Bak ze ongeveer 30 minuten, tot ze zacht zijn, en laat ze afkoelen. (Je kunt ook exotisch fruit uit blik gebruiken.) - Rooster de amandelen op een bakplaat in een oven op 190 °C tot ze goudbruin zijn. Leg ze op bakpapier en laat ze afkoelen.
- Maak amandelcrèmeMeng alle ingrediënten in een kleine kom.
- Begin met het bakken van de pannenkoeken: verwarm een koekenpan van 15 cm en bespray deze met bakspray. Als je een dikker pannenkoekbeslag wilt, gebruik dan een houten spiesje om het beslag over de pan te rollen. Als je een dunner beslag wilt, voeg dan meer water toe..
Rol het deeg met behulp van een spiesje uit tot een dunne laag in de pan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Leg de pannenkoeken op keukenpapier en dep overtollig vet eraf. - Om de Mont Saint-Michel pannenkoekentaart te makenVet de bodem van een glazen ovenschaal in met olie. Leg de crêpes erop, bestrijk ze met amandelcrème en garneer met fruit. Druk de crêpes goed aan tijdens het stapelen, zodat de taart stevig is en de vulling er niet uitloopt. Werk af met amandelcrème.
InningsPlaats de ovenschotel in de oven en bak op 190 °C. Snijd in stukken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
