Rode fluwelen cake met vla
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 24 porties
Calorieën 343, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 58 mg, natrium 117 mg, suiker 22 G.
Portiegrootte: 1 van de 24 porties
Calorieën 343, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 34 G., vezel 1 G., cholesterol 58 mg, natrium 117 mg, suiker 22 G.
Sunny Anderson bakte deze Red Velvet Cake volgens het recept van haar oma. Het is iets anders dan de klassieke versie, maar eenvoudiger te maken en zeker niet minder lekker. In plaats van de traditionele roomkaasglazuur, zijn de felrode, zachte lagen afgewisseld met een botercrème op basis van custard, en elke laag is bestrooid met gehakte pecannoten. Maak je bij het samenstellen van deze taart geen zorgen over perfectie: hoe eenvoudiger het glazuur, hoe charmanter de taart eruit zal zien. Een perfecte traktatie voor een gezellige zondagse theekrans met de familie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Deeg
- 220 g boter op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes suiker
- 60 ml rode voedselkleurstof
- 3 eetlepels cacaopoeder
- Een snufje zout
- 2 eieren
- 1 kopje zure melk of kefir
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel vanille-extract
- 2,5 kopjes premium bloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- Vet de pan in met boter.
- Speciale uitrusting: bakplaat van 30x43 cm, bakpapier
Glazuur
- 5 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1 kopje melk
- 1 kopje suiker
- 220 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1,5 kopjes gehakte pecannoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure melk, kefir, melk, pecannoten, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Maak ondertussen in een kleine kom een pasta van de rode kleurstof, cacaopoeder en zout. Haal de kom uit de mixer en spatel de pasta met de hand door de geklopte boter.
- Meng in een maatbeker de eieren met de zure melk en voeg dit toe aan het beslag. Roer de azijn en vanille-extract erdoor en voeg vervolgens de bloem en baksoda toe. Mix tot een glad beslag, maar mix niet te lang.
- Vet een bakplaat in met boter. Bekleed deze met bakpapier. Vet het bakpapier ook in met boter. Giet het beslag op de bakplaat en strijk het oppervlak glad met een spatel. Bak de cake tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 30 minuten. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen op de bakplaat.
- Bereid ondertussen het glazuur voor.:
Doe alle ingrediënten in een middelgrote steelpan en verwarm het mengsel. Klop het geheel tot het is ingedikt, ongeveer 15 minuten. Laat het iets afkoelen voor gebruik. - Keer de taart om op een snijplank en snijd hem in vier kwarten langs de lange zijde. Om de taart in elkaar te zetten, smeer je een beetje glazuur op één taartlaag. Bestrooi met een kwart van de pecannoten. Leg een andere taartlaag erop en herhaal dit. Ga zo door tot de laatste taartlaag erop ligt. Bestrijk deze met glazuur en bestrooi met de resterende pecannoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
