Pannenkoeken met vla en bosbessen

Stemmen: 1

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Pannenkoeken met vla en bosbessen - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Crêpes

1 en 1/4 kopjes premium bloem
1 eetlepel suiker
Rasp van een halve citroen
Een snufje zout
1 en 1/4 kopjes melk
1 ei
2 eetlepels (30 g) gesmolten boter

Bosbessensaus

2/3 kopje bosbessenjam
Sap van een halve citroen

Vla

2 eetlepels suiker
2 theelepels maizena
Een snufje zout
3/4 kopje melk
1 eidooier
1 theelepel vanille-extract
3 eetlepels poedersuiker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pannenkoeken, premium meel, eieren, melk, citroenschil, bosbessenjam, vanille-extract, poedersuiker, zetmeel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

CrêpesDoe de bloem, suiker, citroenschil en zout in een kom. Klop in een andere kom de melk, eieren en 1 eetlepel gesmolten boter door elkaar. Meng de twee mengsels tot een glad, klontvrij deeg.
Smelt een beetje boter in een gietijzeren koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Giet het beslag erin en spreid het uit met een cirkelvormige beweging.

Bak de pannenkoeken ongeveer 1-2 minuten, draai ze dan om en bak de andere kant half zo lang, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Houd de pannenkoeken warm terwijl je de saus maakt.

Om bosbessensaus te makenVerwarm de bosbessenjam in een kleine steelpan op laag vuur of in de magnetron. Roer het citroensap erdoor en zet apart.
Maak vlaMeng in een kleine steelpan de suiker, maizena en het zout met de melk en breng het mengsel bijna aan de kook. Haal de pan direct van het vuur en roer tot de suiker is opgelost.

Klop in een kleine kom de eidooier met het vanille-extract en voeg vervolgens een paar eetlepels warme melk toe om de eidooier op te warmen.

Roer nu de eidooier door de hete melk en breng het aan de kook. Zet de pan op laag vuur en laat het sudderen tot het is ingedikt.
Smeer de banketbakkersroom in het midden van elke crêpe en rol hem op. Schik de crêpes op een dessertbord. Schep er een eetlepel saus op en bestrooi met poedersuiker. Serveer.