Bougatsa - Griekse vlaai
Stemmen: 29
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Traditioneel recept Grieks Bougatsa-taart is pure, romige perfectie. Hij is perfect als voorgerecht of dessert, en met een laagje poedersuiker en kaneel op het laatste moment maak je gegarandeerd indruk op je vrienden en familie. De sleutel tot een geslaagde taart is het gebruik van verse boter van hoge kwaliteit. Het originele Griekse recept vraagt om galaktos-boter, gemaakt van koemelk, die een rijke smaak en een heerlijk aroma geeft!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de taart:
- Filodeeg – 450 gram
- Gesmolten boter – 200 gram
- Melk – 750 ml
- Suiker – 200 gram
- Bloem – 120 gram
- Eieren - 4 stuks
- Vanille-extract - 1 theelepel
Om te besprenkelen:
- Gemalen kaneel
- Poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: filodeeg, melk, meel, eieren, vanille-extract, kaneel, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Laten we beginnen met de vulling. Meng hiervoor de suiker, eieren en bloem in een grote kom.
- Giet de melk en vanille-extract in een steelpan, breng aan de kook en laat iets afkoelen. Giet 1/3 kopje melk uit de steelpan bij het bloemmengsel en meng goed.
- Zet het vuur weer aan en giet het warme melk- en bloemmengsel in de pan. Roer snel tot het mengsel dikker wordt. Dit duurt 3-5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer af en toe om te voorkomen dat er een velletje op de custard komt.
- Voor het bereiden van de Bugatsa-taart heb je een grote bakplaat van 20 x 30 cm nodig. Vet de bodem en zijkanten in met boter.
- Voor de bodem heb je 10-12 vellen filodeeg nodig: 5-6 vellen voor de bodem van de Bugatsa en 4-5 vellen voor de bovenkant.
- Leg de vellen filodeeg op de bodem en bestrijk elk vel grondig met gesmolten boter. Giet de custard erin, strijk het oppervlak glad met een spatel en bedek met meer met boter bestreken filodeegvellen. Vouw de randen over het deeg. Maak met een scherp mes ondiepe sneetjes in het oppervlak van de bougatsa en besprenkel met boter.
- Bak de taart in een voorverwarmde oven op 160 °C gedurende ongeveer 45 minuten, laat afkoelen voor het serveren en bestrooi met poedersuiker en kaneel.
Serveer met een kop warme koffie of thee.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
