Monkeybread met cheeseburgersmaak
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Monkey bread is een populair Amerikaans gebak, een taart of grote cake gemaakt van talloze opgerolde deegballen gevuld met een vulling. Deze ballen worden vervolgens met de hand van elkaar gescheiden en opgegeten. De naam komt waarschijnlijk van de aapachtige manier waarop het brood wordt gegeten. Hoewel monkey bread meestal zoet gebakken wordt, is het net zo lekker met een hartige vulling. Maak de vulling van de essentiële ingrediënten voor een cheeseburger: rundergehakt, kaas, augurken, saus en knapperig spek. Rol het deeg tot cirkels, vorm er ballen van en rol ze door sesamzaadjes. Leg de ballen op elkaar tot een groot brood en bak het. Het smaakt precies zoals een echte cheeseburger. Dit voorgerecht zal een succes zijn op elk huisfeestje.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje ketchup
- 3/4 kopje mayonaise
- 3/4 kopje fijngehakte augurken
- 1/3 kopje mosterd
- 7 plakjes spek
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 360 g gemalen runderschouder
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 6 plakjes kaas, grof gehakt
- 1/4 kopje sesamzaad
- 2 pakjes gekoeld bladerdeeg van 462 g broodjes met zure melk (karnemelkbiscuits)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een muffinvorm met 12 cupjes in met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de ketchup, augurken en mosterd. Breng op smaak met zout en zet opzij.
- Leg de bacon in een grote koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Bak de bacon goudbruin en knapperig, ongeveer 4 minuten per kant. Leg de bacon op een bord met keukenpapier, giet het uitgelopen vet uit de pan in een andere kom en bewaar dit voor later gebruik. Snijd de bacon in stukjes van 2,5 cm.
- Verhit de olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie glinstert, het gehakt, een snufje zout en een paar draaiingen peper toe. Bak het gehakt, terwijl je het met een houten lepel losmaakt, tot het hier en daar bruin is en gaar, 3-4 minuten. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij doorschijnend en zacht is, ongeveer 2 minuten. Schep het vleesmengsel met een schuimspaan in een middelgrote kom en bewaar het vocht in de koekenpan. Roer er 240 ml ketchup door. Laat het mengsel iets afkoelen en roer er dan de geraspte kaas door.
- Doe de sesamzaadjes in een ondiepe schaal.
- Verdeel elk broodje in 2 dunnere cirkels (het deeg is bladerig, dus het laat zich gemakkelijk scheiden). Druk een stuk deeg plat tussen je handpalmen. Schep ongeveer 1 eetlepel vulling in het midden van de deegcirkel en leg er een plakje spek bovenop. Vouw het deeg om de vulling heen en vorm er een klein balletje van. Rol de gladde onderkant van het balletje door sesamzaadjes. Leg het balletje met de sesamkant naar beneden in de voorbereide bakvorm en herhaal dit totdat de bodem van de bakvorm bedekt is met deegballetjes. Verdeel vervolgens de resterende deegballetjes en vul ze met de spekvulling op dezelfde manier, maar rol ze niet door sesamzaadjes. Schik ze in een gelijkmatige laag in de bakvorm.
- Bak het monkey bread tot het goudbruin is en de korst gaar is, 50-55 minuten. Leg het op een serveerschaal en haal het uit de bakvorm. Laat het 10 minuten rusten. Serveer warm met de resterende ketchup.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
