Empanada met cheeseburgersmaak
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 stuks.
Probeer je favoriete cheeseburger eens als empanada's – halvemaanvormige Spaanse gebakjes gevuld met een heerlijke vulling. Meng voor de vulling alle ingrediënten voor een smakelijke burger in een kom: gebakken rundergehakt, kaas, augurken en een saus van ketchup, mayonaise en mosterd. Verdeel de vulling over rondjes bladerdeeg en vouw ze dubbel. Druk de randen goed aan met een vork – een kenmerkend detail van empanada's. Bak ze in de oven en serveer deze heerlijke, knapperige gebakjes aan een grote groep.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes ketchup
- 0,5 kopje mayonaise
- 0,5 kopje gehakte augurken + 18 hele plakjes augurk
- 1/4 kopje mosterd
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 240 g gemalen runderschouder
- Een halve kleine rode ui, fijngehakt
- 4 plakjes kaas, grof gehakt
- 1 groot ei
- 0,5 kg bevroren bladerdeeg (2 vellen), ontdooid
- Bloem voor het werk
- Speciale uitrusting: Ronde koekjesvorm met een diameter van 10 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ketchup, mayonaise, ingemaakte komkommer, mosterd, gemalen rundvlees, rode ui, kaas, eieren, bladerdeeg, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats 2 ovenroosters in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom de ketchup, mayonaise, fijngehakte augurken en mosterd. Breng op smaak met zout.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie glinstert, het gehakt, een snufje zout en een paar draaiingen peper toe. Bak het gehakt, terwijl je het met een houten lepel of spatel losmaakt, tot het gaar is en hier en daar lichtbruin is, 3 tot 4 minuten. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij beetgaar is, ongeveer 2 minuten. Schep het gehakt met een grote schuimspaan in een middelgrote kom en meng het met 1/3 kopje van de saus. Laat het iets afkoelen. Roer de kaas erdoor.
- Bereid het eierbeslag door het ei lichtjes te kloppen met 1 eetlepel water in een kleine kom.
- Leg een vel bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot een vierkant van 30 cm. Gebruik een koekjesvormpje van 10 cm om 9 cirkels uit het deeg te steken. Leg in het midden van elke cirkel een afgestreken eetlepel vleesvulling. Leg een plakje augurk bovenop de vulling. Bestrijk de randen van elke cirkel met het eimengsel en vouw het deeg tot een halvemaanvorm, rek het indien nodig een beetje uit. Druk de randen goed aan en maak er met een vork een gekartelde rand van. Leg de empanada's op een van de voorbereide bakplaten en bestrijk elke empanada met het eimengsel. Herhaal dit met het resterende vel bladerdeeg en de vulling. Bak de empanada's goudbruin, ongeveer 15 minuten. Serveer de empanada's warm met de resterende saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
