14 recepten voor pompoenbrood en -muffins die je het hele jaar door wilt bakken

Pompoen combineert prachtig met chocolade, cranberry's en nog veel meer, vooral wanneer het verwerkt wordt in een heerlijk snel brood met baksoda.

Vegan pompoen-chocoladetaart

Deze pompoentaart combineert je favoriete ingrediënten voor pompoentaart – gladde pompoenpuree, warme herfstkruiden en een flinke scheut vanille – maar dan zonder zuivel of eieren, waardoor het een heerlijke veganistische traktatie voor het seizoen is. Veganistische chocoladestukjes, door het beslag gemengd en eroverheen gestrooid, zorgen voor extra smaak en textuur. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur om hem makkelijker te kunnen snijden. Hij is zelfs warm nog heerlijk!

Pompoenbrood met cheesecakevulling

Deze variant op ieders favoriete snelle herfstbroodje verbergt een decadente verrassing: rijke cheesecake.

Pompoenvormig gistbrood

Dit pompoenbrood met gist en een vleugje kaneel, licht gezoet met bruine suiker, wordt gegarandeerd je favoriete herfsttraktatie. Voordat je het bakt, wordt het deeg op verschillende plaatsen met touw vastgebonden, zodat het brood de vorm van een pompoen krijgt. Een geurig kaneelstokje dient als steel. Serveer met zelfgemaakte gekruide pompoenboter.

Pompoenbrood met 3 ingrediënten

Dit pompoenbrood is zo mooi dat je het gerust cadeau kunt geven, en je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig! Het geheime ingrediënt is kant-en-klare pompoentaartvulling, die al royaal gekruid en gezoet is. Combineer het met een cakemix en je hebt een heerlijk geurig herfstbrood voor het ontbijt, zonder gedoe.

Pompoenbrood zonder gist met masala chai

Het kruidige suikerglazuur maakt dit pompoenbrood echt uniek. Je hebt alleen poedersuiker, Indiase masala chai, slagroom en een snufje kaneel nodig. Giet het glazuur over het volledig afgekoelde pompoenbrood en laat het opstijven.

Pompoenbrood met cranberry's

Dit zachte dessertbrood betovert met zijn herfstachtige smaak. Pompoenpuree, cranberries en bruine suiker zorgen voor een vochtige, rijke textuur. Ahornsiroop en pompoentaartkruiden geven het een fris aroma, terwijl een laagje turbinado-suiker een heerlijke knapperige korst creëert.

Pompoen-bananenbrood

De combinatie van rijpe bananen en romige pompoenpuree is een hemelse combinatie! Dit duo geeft het brood niet alleen een fantastische smaak, maar ook een perfect vochtige en malse kruim. Het brood is lichtzoet met een subtiele kruidige toets van pompoentaartkruiden, en een snufje pompoenpitten zorgt voor een heerlijk knapperige korst.

Pompoenbrood zonder gist met chocoladestukjes

Met mini-chocoladestukjes in het deeg proef je de chocoladesmaak in elke hap van dit geurige, gistvrije pompoenbrood. Het is perfect voor het ontbijt, als dessert of gewoon als tussendoortje. We raden aan om het te proberen met gezouten boter.

Gemarmerde chocolade-pompoentaart met sinaasappelboter

Chocolade en sinaasappel passen goed bij elkaar, en chocolade en pompoen zijn heerlijk samen, dus waarom zou je er niet van genieten? Combineer simpelweg boter met sinaasappeljam en een beetje sinaasappelrasp voor de perfecte begeleiding bij Bobby's chocolade-pompoenbrood.

Pompoenbrood met sinaasappelglazuur

Dit is geen traditionele versie van zoet apenbrood, maar als je dol bent op de geur van herfstkruiden, zul je dit geweldig vinden. De deegstukjes worden niet alleen door kaneel gerold, maar ook door een pompoentaartkruidenmengsel. Vervolgens worden ze in een bakvorm met pompoenboter gelegd en in de oven gebakken, waar de magie gebeurt! Het brood wordt luchtig, plakkerig, heerlijk en geurig. Perfect voor bij de herfstthee.

Pompoen "Babka" met roomkaas

Een heerlijke roomkaasglazuur, knapperige pecannoten, geurige warme specerijen en een luchtig pompoendeeg komen samen in dit recept voor een herfstachtige variant op een zoete babka, perfect voor een zondagse brunch. De vermelde ingrediënten zijn voldoende voor twee grote broden. Eén ervan is geschikt om cadeau te geven of in te vriezen. Bewaaradvies vindt u aan het einde van het recept.

Glutenvrij pompoenbrood met baksoda

Als het buiten kouder wordt en de avonden vroeg donker, fleurt een plakje smeuïg pompoenbrood je op. Je kunt pompoen roosteren en pureren voor dit pompoenbrood, maar pompoenpuree uit blik werkt net zo goed. Dit recept gebruikt een glutenvrije bloemmix van rijstmeel, tapiocazetmeel, maizena, amarantmeel en wit lijnzaadmeel.

Pompoenbrood zonder gist met zaden

Dit populaire en makkelijk te maken brood, gebaseerd op het recept van Alton Brown, kan als één geheel of als meerdere kleinere muffins gebakken worden. In beide gevallen krijg je een geurig gebakje vol verse pompoen, knapperige pompoenpitten en warme kaneel.









Categorieën: